若想生產(chǎn)出高品質(zhì)的沙拉醬蛋黃醬產(chǎn)品，其制作的核心為大功率的乳化過程，隨著科技的發(fā)展，蛋黃醬的工業(yè)化生產(chǎn)已越來越*，現(xiàn)在主流的蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備是功能較為完善的真空均質(zhì)乳化機(jī)。
經(jīng)批準(zhǔn)的無錫江科“標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)備”（JPS沙拉醬高剪切乳化系統(tǒng)）是在高含油量乳化型產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域生產(chǎn)的解決方案。根據(jù)它*的乳化結(jié)構(gòu)，JPS可用于品行業(yè)的沙拉醬、蛋黃醬或卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬的生產(chǎn)。JPS是創(chuàng)新和非常*的，性價(jià)比高的混合設(shè)備用于所有標(biāo)準(zhǔn)過程操作，如混合、攪拌、均質(zhì)和分散。由于其設(shè)計(jì)簡單，便于操作，保證了穩(wěn)定的質(zhì)量。選項(xiàng)如真空除氣、加氣或冷卻的雙重護(hù)套、以及添加劑摻入和采樣端口讓JPS成為完整的產(chǎn)品生產(chǎn)序列的理想機(jī)器。
由于其*的容器形狀和集成的傾擺機(jī)構(gòu)，JPS沙拉醬高剪切乳化系統(tǒng)有無限制檢修內(nèi)部配件和的安裝高度非常低的優(yōu)勢。集中主要工藝要求可便于所有維護(hù)工作或以zui小的空間需求來目視檢查。
堅(jiān)固的錨式攪拌器帶有固定流斷路器攪拌整批量，甚至是*粘度的，以及基本混合。非常*的刮板設(shè)計(jì)保持容器內(nèi)表面防垢，并確保了在產(chǎn)品與雙重護(hù)套之間的*傳熱。
在循環(huán)管路合并均質(zhì)機(jī)可實(shí)現(xiàn)高剪切分散。對于更復(fù)雜的應(yīng)用，特別是在線添加劑分散，高、多功能的兩極混合和分散機(jī)PLM是*選擇。其直接安裝在容器底部出口處。
PLM是JPS的核心。其創(chuàng)新的設(shè)計(jì)確保了較快的處理時(shí)間和廣泛粘度的*分散質(zhì)量，如無需額外的泵高達(dá)約100Pas。*的專li無錫江科PLM包含兩極操作：
極有一個(gè)特別設(shè)計(jì)的具有高循環(huán)性能的泵轉(zhuǎn)子。其在容器里為混合和攪拌用途，以及足夠的壓力產(chǎn)生紊流，為CIP清洗系統(tǒng)產(chǎn)生吞吐量。
第二級配備有高剪切轉(zhuǎn)子－定子系統(tǒng)，以確保具有粒度分布窄、結(jié)果*穩(wěn)定的分散。PLM的設(shè)計(jì)和其出色的流量在分散腔體中產(chǎn)生局部真空。結(jié)果可靠的產(chǎn)品部分到批量的在線供給。
根據(jù)工藝要求，集成球閥可以只通過級無需剪切泵送或者在第二級處理和分散產(chǎn)品。PLM的流量和壓力供給集成CIP系統(tǒng)的噴嘴是綽綽有余的，因此不需要CIP泵。
JPS系列有八種規(guī)格，從25到4，000升的產(chǎn)量。
