沙拉醬在烘焙中也有廣泛的應(yīng)用，是較常用的烘焙醬料之一。其口味香甜適中，與各種咸、甜風(fēng)味的面包（面團(tuán)、餡料、頂料）均非常合味。口感順滑細(xì)膩，可用于烘焙前后，為面包增加豐富的口感層次。適合用于烘焙色拉包、熱狗面包、火腿面包、培根面包、迷你比薩等花式面包；也可用于烘焙好的面包、蛋糕表面進(jìn)行直接裱花、裝飾，如肉松蛋糕等。在烘焙中使用的沙拉醬以自制沙拉醬為主，分為傳統(tǒng)的含蛋沙拉醬和無(wú)蛋沙拉醬。出于現(xiàn)代化生產(chǎn)、儲(chǔ)存和成本等方面的考慮，現(xiàn)在的面包店采用無(wú)蛋沙拉醬為主。

無(wú)錫江科JPS沙拉醬乳化均質(zhì)機(jī)同步歐洲的均質(zhì)乳化技術(shù)和方案，專為細(xì)化、均質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行特別設(shè)計(jì)，可配置刮壁式或螺帶式等多種攪拌，也可配置多種均質(zhì)頭。JPS系列真空成套反應(yīng)系統(tǒng)是在真空環(huán)境下，對(duì)物料進(jìn)行均質(zhì)、乳化的設(shè)備。它配備有高效宏觀攪拌器、高剪切均質(zhì)乳化機(jī)以及可靠的真空密封系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、在線檢測(cè)等傳感系統(tǒng)。

江科承諾的及時(shí)服務(wù)、產(chǎn)品計(jì)劃及提高產(chǎn)品產(chǎn)能和質(zhì)量問(wèn)題都可以做到。針對(duì)客戶現(xiàn)有的工藝要求，以及生產(chǎn)條件，可以和我們的工程師溝通，設(shè)計(jì)符合客戶工藝流程的產(chǎn)品，JPS混合罐以及所有的儲(chǔ)存罐，喂料管線設(shè)計(jì)十分緊湊，占地空間小。除此之外，該系統(tǒng)還有特別的開(kāi)口設(shè)計(jì)，便于清洗和維修時(shí)可以達(dá)到機(jī)器的任何部位。在機(jī)器頂蓋部位設(shè)有CIP噴淋球，可以清洗機(jī)器內(nèi)部。

JPS沙拉醬乳化均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域：

食品：沙拉醬 蛋黃醬 卡仕達(dá)醬 千島醬 西點(diǎn)醬 沙拉汁 油醋汁 調(diào)味料 干酪 速食食品 嬰兒食品 果醬 寵物食品 淀粉溶液