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lv化鉀部分取代氯化鈉制備傳統(tǒng)干香腸的風(fēng)味特征分析2024/7/15

FlavourProfileofTraditionalDrySausagePreparedwithPartialSubstitutionofNaClwithKCllv化鉀部分取代氯化鈉制備傳統(tǒng)干香腸的...

食味相加美味可視化，你相信嗎？2024/7/15

在各式菜肴中都有一些固定搭配，如中式早餐中常說的豆?jié){油條、豆汁焦圈；或是日本清酒要搭配壽司、生魚片等；亦或蛋糕、面包需搭配咖啡、奶茶、牛奶等飲品?！安?和“飲"本身就是人們?nèi)粘５膭傂孕枨螅鉀Q的是人們...

日本INSENT電子舌的加入給安井魚丸帶來新的驚喜2024/6/18

安井食品集團股份有限公司位于廈門海滄區(qū)的廠房里，一輛輛大貨車正在裝貨，包心魚丸、魚籽包、紅糖發(fā)糕、荷香糯米雞等福建特色產(chǎn)品，將通過暢達的物流網(wǎng)絡(luò)“走"上全國各地的餐桌。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，公司逐步成長...

日本INSENT 電子舌助力陜西理工大學(xué)在Food Chemistry發(fā)表高質(zhì)量文章2024/6/18

陜西理工大學(xué)姜鵬飛高級工程師等在FoodChemistry上發(fā)表一篇“Characterizationofnon-volatileａndvolatileflavorprofilesofCoregonu...

盈盛國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于口紅(唇膏)的彎曲力測試2024/6/11

唇膏是一種透過固體脂肪的模型產(chǎn)品，包含一些不溶物和懸浮著色劑。必須包含多種技術(shù)條件，例如產(chǎn)品必須容易使用、不能在使用過程中彎曲、弄碎、破裂或折斷、不良的配方或制程下生產(chǎn)的唇膏極容易被消費者注意到瑕疵，...

啤酒—高熱量的液體面包2024/5/28

夏天到了，吹著晚風(fēng)，吃著燒烤，配著啤酒，簡直是專屬于夏天的浪漫！酒精其實熱量僅次于脂肪，被稱作“液體面包"，減脂期能不能喝酒呢，今天分享一期啤酒熱量的話題。常見的啤酒不含糖，但像淡色啤酒發(fā)酵時間短的，...

盈盛國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于膏藥貼剝離強度測試2024/5/28

膏藥剝離強度是指膏藥在貼附在皮膚上后，需要施加多大的力量才能將其從皮膚上剝離的程度。通常來說，膏藥剝離強度越大，膏藥在皮膚上的附著力就越強，不容易脫落。這對于膏藥的使用效果和持久性都有一定的影響。一般...

盈盛恒泰國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于乳膏延展性測試2024/5/28

軟膏劑(Ointments)是系指藥物與適宜基質(zhì)均勻混合制成，具有一定稠度的半固體外用制劑。軟膏具有一定粘稠度，而且可以根據(jù)藥物與基質(zhì)的混合程度不同分為溶液型和混懸型軟膏。藥物在基質(zhì)中的分散狀態(tài)存在差...

提升實驗效率：陶瓷面熱磁攪拌器的性能優(yōu)勢分析2024/5/20

在現(xiàn)代實驗室中，提高實驗效率是每個科研人員追求的目標。陶瓷面熱磁攪拌器，在提升實驗效率方面展現(xiàn)出了顯著的性能優(yōu)勢。首先，陶瓷面熱磁攪拌器采用了耐腐蝕的陶瓷材料，這使其在面對各種化學(xué)介質(zhì)時都能保持穩(wěn)定的...

常見的肉品新鮮度K值的檢測方法？2024/5/20

第1種方法：用液相色譜法檢測三磷酸腺苷及其各降解產(chǎn)物的含量，huang嘌呤腺苷和次huang嘌呤含量之和與三磷酸腺苷關(guān)聯(lián)化合物總量的比較計算出新鮮度K值。液相色譜法檢測各物質(zhì)含量相對精準，不過這種方法...

酒領(lǐng)域數(shù)字化檢測推薦方法2024/5/20

隨著時代的進步和科技的發(fā)展，我國釀酒工藝也在逐步轉(zhuǎn)型升級，消費者對酒類品質(zhì)、口感的要求越來越高，促使企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，酒品感官品質(zhì)也在伴隨著時代的進程和文化的演變，有著不同的表達形式?？?..

什么是肉品新鮮度K值？2024/5/6

肉品新鮮度K值是三磷酸腺苷降解產(chǎn)物次黃嘌ling腺苷、次黃嘌ling之和與三磷酸腺苷關(guān)聯(lián)化合物總量(ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx)的百分比。它是目前精確的反映新鮮度的指數(shù),是衡量食品新...

什么樣的牙膏比較好用？2024/5/6

什么樣的牙膏比較好用，當(dāng)然是符合消費者使用期望的比較好用。牙膏制品品質(zhì)特別是質(zhì)地特性會被消費者所關(guān)注，如牙膏中沒有顆粒狀物質(zhì)，不存在氣泡，質(zhì)地均勻，且稠度適當(dāng)，方便擠出等等，這些會因為加工工藝以及原料...

德國AIRSENSE電子鼻丨包材對貨架期的影響2024/4/26

電子鼻是由傳感器陣列和自動化模式識別系統(tǒng)所組成，是一種新穎的分析、識別和檢測復(fù)雜氣味和大多數(shù)揮發(fā)性成分的儀器，在食品生產(chǎn)中，被廣泛用于果蔬香氣檢測?！疤旖蛏虡I(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院"采用頂空固相微...

日本INSENT電子舌丨中藥工藝優(yōu)化2024/4/26

“南京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院"團隊在分析黃芩提取工藝優(yōu)化前后口服液的物料性質(zhì)基礎(chǔ)上，對比其有效成分的變化，同時結(jié)合二者質(zhì)量標志物huang芩苷、漢黃芩素、腺苷和紫堇靈在成年大鼠體內(nèi)的藥動學(xué)過程，...