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基于電子鼻多傳感器融合的茶葉存儲時間識別-德國AIRSENSE電子鼻2020/5/7
筆者嘗試以中國名茶之一的安徽黃山毛峰茶為研究對象,用電子鼻對已存儲60、120、180、240、300、360d的干茶進(jìn)行檢測,獲取茶葉香氣的特征信息;分別采用主成分回歸(PCR)、偏小二乘回歸(PL...
電子鼻對不同產(chǎn)地名優(yōu)綠茶和紅茶香氣特征的判別研究2020/5/6
本研究采用電子鼻AIRSENSEPEN3測定不同產(chǎn)地、加工工藝及生產(chǎn)時間的13個名優(yōu)綠茶和6個紅茶的香氣組分,利用主成分分析法(PCA)和線性判別分析法(LDA)對香氣主成分進(jìn)行分類判別,旨在探討電子...
氣調(diào)對無花果采后品質(zhì)及活性氧代謝的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀2020/4/26
無花果(FicuscaricaL.)皮薄無核,肉質(zhì)松軟,風(fēng)味甘甜,富含維生素、礦物質(zhì)、脂肪等,是鈣和纖維素含量Z高的果品之一。近20多年來,我國無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。作為保健水果的特色代表,無花果國內(nèi)消...
不同產(chǎn)地海帶脂肪酸組成的比較分析-意大利VELP脂肪測定儀2020/4/21
海帶在我國有著悠久的食用歷史,其含有豐富的褐藻酸、*、膳食纖維,以及維生素和礦物質(zhì)等活性成分,是一種天然的低脂肪低熱量的保健食品,符合現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)[3]海帶總脂含量低、脂質(zhì)組成復(fù)雜,且富含多不飽和...
油料粗蛋白含量的檢測-意大利VELP杜馬斯定氮儀2020/4/20
食物中的動物和植物蛋白是人體營養(yǎng)的重要來源。大豆、花生、油菜籽等油料不僅是食用油脂重要來源,同時還為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白,因此,油料粗蛋白含量是油料品質(zhì)的重要參數(shù)。油料粗蛋白含量的測定方法主要有凱氏定氮...
電子鼻檢測工業(yè)區(qū)周邊環(huán)境空氣惡臭污染程度2020/4/17
惡臭已經(jīng)被列為當(dāng)今世界七種典型公害之一。隨著人們生活水平的提高,人們對生活環(huán)境的質(zhì)量要求越來越高,對于惡臭污染的投訴也逐年增加,引起了*門的高度重視?,F(xiàn)有惡臭氣體檢測方法主要有兩類:儀器分析法和嗅覺測...
水蜜桃采后貯藏期間風(fēng)味物質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特性的研究2020/4/16
“霞暉6號”水蜜桃是由江蘇省農(nóng)科院園藝研究所育成,屬中熟水蜜桃品種,7月中旬成熟,果實生育期108d左右。水蜜桃肉肉質(zhì)細(xì)膩,風(fēng)味甜香甜汁多,含豐富的礦物質(zhì),營養(yǎng)價值豐富,還有美顏、清胃潤肺、祛痰的功效...
德國AIRSENSE電子鼻在化學(xué)工業(yè)區(qū)惡臭監(jiān)測中的應(yīng)用研究2020/4/13
德國AIRSENSE公司Olfosense型電子鼻以三點嗅袋法為理論依據(jù),用氣敏元件(即傳感器)技術(shù)代替人鼻子進(jìn)行感官測定,直接得出臭氣濃度值,即OU值,它由多個性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當(dāng)?shù)哪J椒?..
垃圾堆旁邊公路上惡臭的檢測試驗-德國AIRSENSE嗅辨儀2020/4/10
檢測地方:垃圾堆旁邊公路上惡臭污染程度的檢測檢測指標(biāo):不同地點的環(huán)境惡臭污染程度檢測儀器:嗅辨儀PEN3,德國AIRSENSE公司,該電子鼻含有10個不同的金屬氧化物傳感器,組成傳感器陣列。吸附濃縮熱...
德國PEN3電子鼻分析某電子廠排放的廢氣惡臭的試驗報告2020/4/8
1、實驗項目北京某電子有限公司生產(chǎn)車間的不同廢氣總排口進(jìn)口處及出口處排放(涂裝、噴涂、電鍍)的工業(yè)廢氣惡臭強(qiáng)度,廠界內(nèi)(頂樓排氣界限)、廠界外(工廠與馬路的交界西面、北面、南面廠界處)不同地點的環(huán)境惡...
焙炒處理對燕麥甜醅品質(zhì)及功能因子含量的影響—美國FTC質(zhì)構(gòu)儀2020/4/7
燕麥?zhǔn)侨珒r營養(yǎng)谷物,1997年美國FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物,富含平衡全面的必需氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,其中含有的生物活性成分β-葡聚糖、皂苷和*具有降低*、調(diào)節(jié)血糖和肝脂肪組織代謝等生理功...
母乳的感官特征:母親飲食中的苦味食品對鮮奶感官特征的影響2020/4/3
摘要:母體飲食中的苦味食品和飲料對鮮奶感官特性的影響尚不清楚。本研究的目的是:(1)確定鮮奶前乳和鮮奶后乳的感官特性;:(2)建立鮮奶感官特性與鮮奶成分之間的關(guān)系;(3)評估母體飲食的苦味與鮮奶之間的...
酵母對青麥油條面團(tuán)發(fā)酵特性及其品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀2020/3/31
本實驗研究4種酵母及不同青麥粉添加量對面團(tuán)發(fā)酵特性、流變特性,及制作油條的比容、感官品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)特性的影響,建立添加青麥粉油條的加工工藝,實驗結(jié)果表明,選擇H-2即發(fā)高活性*發(fā)酵、添加6%青麥粉制作的油...
電子舌對不同儲存時間和不同環(huán)境下的普洱茶品質(zhì)影響的研究2020/3/3
摘要:普洱茶在飲用前需要經(jīng)過一定的陳化。然而,環(huán)境和時間的影響RPT的化學(xué)成分和風(fēng)味的儲存尚不清楚。在本研究中,以UHPLC-Orbitrap-MS和globalnaturalproductsocia...
基于電子鼻和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的牛肉新鮮度的檢測2020/2/28
隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高,牛肉需求量日益增加。然而肉品富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分,極易fu敗變質(zhì),食用被污染或變質(zhì)的肉產(chǎn)品會嚴(yán)重危害健康。傳統(tǒng)的肉品新鮮度檢測方法有很多,但都存在一些問題。電子鼻是由性能彼...

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