食品的物性測(cè)定分析，通常依托于經(jīng)驗(yàn)積累與食品感官評(píng)價(jià)。
TVT 6700物性測(cè)定儀可對(duì)重要特性進(jìn)行快速客觀的分析，分析參數(shù)包括硬度、脆性、斷裂力和彈性等。
食品物性（質(zhì)構(gòu)）測(cè)定儀 TVT 6700
TVT 6700通過(guò)對(duì)食品或者其它樣品施加一個(gè)受控的壓力或者拉力來(lái)檢測(cè)其全部的物性特征。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)模式，包括單循環(huán)和多循環(huán)壓縮、拉伸強(qiáng)度、壓縮-保持、延展-保持、脆性和彈性等參數(shù)來(lái)表現(xiàn)產(chǎn)品的物理特性。獲取的數(shù)據(jù)以圖表形式顯示，并直接存儲(chǔ)到單獨(dú)的項(xiàng)目/文檔中，并可導(dǎo)出到電子數(shù)據(jù)表里。
TVT6700物性分析儀慚怍簡(jiǎn)單易懂，高效又，配有多款探頭和探針，適用于多種類(lèi)型的食品產(chǎn)品和原料的物性分析。
物性分析儀的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)
使用簡(jiǎn)單
一個(gè)型號(hào)既可以滿足食品行業(yè)的需求。
人性化設(shè)計(jì)
通過(guò)軟件存儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)步驟和方法，使用簡(jiǎn)單。
客觀準(zhǔn)確
靈敏、準(zhǔn)確、重復(fù)性好，滿足所有的物性檢測(cè)要求。
強(qiáng)大的軟件
譜圖疊加比較、自動(dòng)統(tǒng)計(jì)計(jì)算、可定制的分析和報(bào)告選項(xiàng)、靈活的數(shù)據(jù)和圖表輸出。
堅(jiān)固耐用
堅(jiān)固的設(shè)計(jì)，適用于實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)環(huán)境的使用。
多功能
標(biāo)準(zhǔn)方法以及用戶自定義方法都可以用于檢測(cè)硬度/強(qiáng)度/柔軟度、脆性、粘結(jié)性、粘性、彈性、咀嚼性、膠黏性等。
成本低，收益大
減少了對(duì)人工感官判斷的需求
儀器技術(shù)參數(shù)
檢測(cè)產(chǎn)品的高度：
300 mm
大小尺寸 (HxWxD), 凈重：
64x34x44 cm, 24 kg
檢測(cè)的范圍：
5, 10, 15, 20, 30, 50, 100 kg.
檢測(cè)的分辨率：
1 gf (grams-force)
檢測(cè)的準(zhǔn)確度：
<0.025% Cn*
速度范圍：
0.1-30 mm/sec
速度準(zhǔn)確度：
0.03% （ 5mm/s）
檢測(cè)準(zhǔn)確度:
<0.025% Cn*
定位準(zhǔn)確度：
± 0.02 mm
定位精度 (RSDr**)：
≤ 0.5%
電源：
110-240 V, 50 - 60 Hz
* Total combined error (Cn) = Maximum output deviation between the calibration curve and the ideal straight line calibration, % full scale2
** Relative Standard Deviation within-instrument repeatability
電腦要求：
操作系統(tǒng)：Windows XP, Vista 或者 Win7 ,
處理器：1.6GHz
內(nèi)存: 2GRAM
硬盤(pán)大?。?00Mb
通訊接口：DirectX 8兼容的3D圖譜卡，一個(gè)232 串口和一個(gè) USB 口
物性分析儀的應(yīng)用——TVT 6700
TVT 6700 物性分析儀適合多種應(yīng)用，包括：
- 原料的質(zhì)量控制
- 加工過(guò)程和最終產(chǎn)品的檢測(cè)
- 產(chǎn)品配方
- 加工研發(fā)
- 評(píng)估原料和工藝變化
- 儲(chǔ)存和運(yùn)輸時(shí)監(jiān)控物性的變化
- 模擬咀嚼
- 模擬人的感官（手感）
主要應(yīng)用包括：
烘焙 / 糖果 / 乳制品
擠壓膨化食品水果和蔬菜
凝膠 (包括果醬和橘子醬)谷物
意大利面和面條
蛋白類(lèi)產(chǎn)品 (肉、魚(yú)、蛋)
主要應(yīng)用方法如下，詳細(xì)方法請(qǐng)咨詢我們
1-TVT.01-01 面包檢測(cè)-AACC法(74-09.01)
2-TVT.01-02 面包檢測(cè)-AIB法
3-TVT.01-03 面包檢測(cè)-兩次壓縮法
4-TVT.01-04 面包檢測(cè)-壓縮保持法
5-TVT.01-05 圓形漢堡包穿刺檢測(cè)-AIB法
6-TVT.02-01 蛋糕檢測(cè)-AIB法
7-TVT.02-02 蛋糕檢測(cè)-穿刺法
8-TVT.02-03 蛋糕檢測(cè)-兩次壓縮法
9-TVT.02-06 松餅檢測(cè)-AIB壓縮保持法
10-TVT.03-04 面團(tuán)檢測(cè)-兩次壓縮法
11-TVT.04-01 牛角面包檢測(cè)-剪切法
12-TVT.06-01 餅干硬度檢測(cè)-AIB法
13-TVT.08-02 玉米薄餅片檢測(cè)-穿刺法
14-TVT.08-05 玉米薄餅檢測(cè)-AIB穿刺法
15-TVT.08-06 玉米薄餅檢測(cè)-拉伸法
16-TVT.10-01 封條強(qiáng)度檢測(cè)-拉伸法
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