植物油脂在貯存和烹飪加熱過程中將會(huì)發(fā)生一系列的物理和化學(xué)性質(zhì)上的變化,植物油脂煙點(diǎn)測定儀檢驗(yàn)其內(nèi)在品質(zhì)總是朝著劣變的方向發(fā)展,使得油脂營養(yǎng)價(jià)值下降,風(fēng)味變差,色澤加深,粘度加大,而且產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
控制好植物油脂脫色溫度、混合強(qiáng)度、脫色時(shí)間等各個(gè)條件。植物油脂煙點(diǎn)測定儀*脫色時(shí)間為20min,脫色時(shí)間短效果不好,脫色時(shí)間長可能會(huì)造成脂肪酸雙鍵異構(gòu)化,油脂中會(huì)帶有白土味。
使用說明:
. 電源:交流(220±22)V,50Hz
. 工作環(huán)境:溫度(0~40)℃,相對(duì)濕度≤80%RH
.外形尺寸:450×600×900(L×W×H)mm
.外形尺寸:255×275×385 mm
.重量:10 kg
信息來源:http://www.lwpydy.com/product/30.html 植物油脂煙點(diǎn)測定儀
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