嫩度測定儀也可以叫“肉品嫩度測定”主要用于肉品、肉質(zhì)、食品、農(nóng)產(chǎn)品嫩度的測定以及實驗室的嫩度研究，這款設(shè)備是由Bulader布拉德科技研發(fā)并生產(chǎn)，其型號為TS100主要用于：肉品嫩度測定、肌肉嫩度測定、肉質(zhì)嫩度測定、果蔬嫩度測定、食品嫩度測定等等，目前肉品和食品行業(yè)是量化地判定肉制品的嫩度已成為現(xiàn)代肉制品品質(zhì)研究的熱點，肉品和食品是一個不折不扣的熱門行業(yè)，有很多的企業(yè)都想為此分一杯羹，所以嫩度測定對于食品加工和肉品加工來說是一個潮流形式的存在，盡量把生產(chǎn)工藝和食品的品質(zhì)提升到大家喜歡的位置，那么就能夠保留市場的份額，不論是肉品或是食品嫩度測定都是用剪切力的方式，通過剪切力值來表達肉品的嫩度范圍，這種嫩度測定方式也是比較常態(tài)化的。

產(chǎn)品特點
1、具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能和微型打印機輸出設(shè)置；
2、設(shè)備具體的設(shè)計以輕便為主，方便手提或外出攜帶；
3、打破常規(guī)的測定模式，全自動嫩度測定模式更實用，更簡單；
4、技術(shù)性問題以及功能都是比較成熟穩(wěn)定的；
5、體積小不占太多的空間，可在任何環(huán)境下使用；
6、開機后即可使用，無需預熱，也無需連接其他設(shè)備。

執(zhí)行標準：
NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法。

技術(shù)參數(shù)：
1、電源：AC 110~240V，50Hz；
2、外形尺寸：332×342×458mm；
3、設(shè)備重量：約30kg；
4、砧床口寬:4.0mm±0.2mm；
5、精度：<±1%；
6、嫩度范圍：0.05~25kg.f。

嫩度測定儀也可以被稱為肉質(zhì)測定剪切力儀”其實是一個產(chǎn)品也是一樣的用途只是叫法不同而已，嫩度測定已經(jīng)是肉品、肉質(zhì)、食品行業(yè)發(fā)展必測的一個趨勢，也是未來這些行業(yè)發(fā)展的方向，肉品或是食品在制作或是深加工方面的技術(shù)要求是非常嚴格的，采用的是美國肉品嫩度測定芯片控制，精度誤差低于1%測力傳感器聲音小而穩(wěn)定，而且才用的是RS232接口，可以同時連接打印機和計算機，連接計算機的用途是采用計算機的功能性來對嫩度測定設(shè)備的一個自動控制的操作模式，這樣可以不用人力進行操作，計算機將會自動完成嫩度測定的整個流程，連接打印是為了我們在嫩度測定時可以隨時的打印出嫩度的數(shù)值，這樣一來我們就不用拿著紙筆進行忙亂的記錄了，從設(shè)計到使用的出發(fā)點都是為了方便使用和功能性能夠匹配行業(yè)的需求。