質(zhì)構(gòu)儀原理:
質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評(píng)的局限性,得到準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如:硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí),會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以精確地測(cè)定力、距離、時(shí)間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系,分析數(shù)據(jù)得到物性指標(biāo)。
●力 (strength):樣品所受到的力;
●距離(distance):探頭上下的移動(dòng)距離;
●時(shí)間 (time):探頭上下移動(dòng)所需時(shí)間;
●應(yīng)力(stress):探頭上下移動(dòng)所需時(shí)間;
●應(yīng)變(strain):應(yīng)變又稱“相對(duì)變形”,等其他參數(shù)。
質(zhì)構(gòu)儀-研究型TA.XTC-18介紹:
TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀是專業(yè)用于食品、醫(yī)藥、化工材料等多領(lǐng)域材料物性分析的高性能研究級(jí)機(jī)型。是現(xiàn)有TA系列質(zhì)構(gòu)儀中力量精度及位移精度很精的準(zhǔn)一款。儀器采用了精良力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨轉(zhuǎn)軸,延續(xù)了TA.XTC型號(hào)質(zhì)構(gòu)儀優(yōu)良的軟件控制及自動(dòng)分析數(shù)據(jù)的性能,操作智能,且*,該款質(zhì)構(gòu)儀特別適用于食品物性學(xué)的研究及教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索等。
質(zhì)構(gòu)儀-研究型TA.XTC性能優(yōu)勢(shì):
1、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊: 肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料,力學(xué)測(cè)試,力學(xué)拉伸力測(cè)試,微型樣品力學(xué)測(cè)試,凝膠膜測(cè)試,爆珠測(cè)試,彈性測(cè)試,嫩度測(cè)試,新鮮度測(cè)試,硬度測(cè)試,強(qiáng)度測(cè)試,生物力學(xué)測(cè)試(如生物材料如生物軟組織,如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試)。
2、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試指標(biāo)全面:硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅(jiān)實(shí)度、韌性、纖維強(qiáng)度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點(diǎn)、延展性、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等。
3 、質(zhì)構(gòu)儀硬件品質(zhì)*:質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18硬件介紹:力量感應(yīng)元,精密電機(jī),測(cè)試臂,載物臺(tái),各種配套的探頭。
4.質(zhì)構(gòu)儀軟件操作便捷、功能齊全:軟件具有分析數(shù)據(jù)、知識(shí)演示的功能。中英文隨時(shí)切換,進(jìn)行各類樣品的質(zhì)構(gòu)分析與物性測(cè)試。軟件測(cè)試過程中,軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框,檢測(cè)過程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)顯示,用戶可直接觀察檢測(cè)圖譜變化。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能:
軟件自帶有方法庫
軟件自帶教學(xué)視頻:
5、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍可選:0-50kg;有0.5kg,1kg,5kg,10kg,20kg,30kg感應(yīng)元組件可選。
6、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度高:采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元,力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正(實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備),同時(shí)具有樣品稱重功能(天平):精度0.01g。
7、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試方法多樣:?jiǎn)未螠y(cè)試、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試、壓縮測(cè)試、穿刺測(cè)試、蠕動(dòng)測(cè)試、恒壓測(cè)試、松弛測(cè)試、粘性測(cè)試、剪切測(cè)試、拉伸測(cè)試、循環(huán)測(cè)試等,數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數(shù),軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程。
8、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn):標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測(cè)試、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑(明膠)凝凍強(qiáng)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定。
9.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試結(jié)果直觀可視:原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存,方便后期分析,軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析,也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線;測(cè)試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出,方便快捷。
10.質(zhì)構(gòu)儀儀器多重保護(hù)功能:緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù),檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。
11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作便捷:軟件帶有控制鍵,無需用手接觸儀器,只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作