高效率的粽子蒸煮鍋 隨著天氣漸漸變暖，一年一度的端午節(jié)也即將來到又到了吃粽子的節(jié)日了，各個商家也積極備貨，怎樣才能高效的蒸煮粽子呢？重諾系列粽子鍋可以有效地解決問題，采用高溫高壓蒸煮鍋，液壓開門跟節(jié)省空間，可以有效地節(jié)省人力物力，有需求的老板們可以咨詢我們。

一．設(shè)備主要特點(diǎn)：1.利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。2.蒸煮出料時鍋內(nèi)湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源。3.鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫燙傷。4.鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。5.鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時增補(bǔ)湯汁。6.多臺設(shè)備共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本。

高效率的粽子蒸煮鍋 二、粽子蒸煮鍋分類：1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式蒸煮鍋、立式(固定)蒸煮鍋結(jié)構(gòu)2、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃?xì)饧訜嵴糁箦?、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。4、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。5、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。6、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。