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日本JWP食品熱量檢測(cè)儀(卡路里檢測(cè)儀)檢測(cè)原理利用近紅外光譜技術(shù)分析樣品具有方便、快速、高效、準(zhǔn)確和成本較低,不破壞樣品,不消耗化學(xué)試劑,不污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)。應(yīng)用近紅外光對(duì)食品照射時(shí),根據(jù)食品中成分的不同,反射光和透射光的特性會(huì)發(fā)生變化,通過檢測(cè)這種變化量,可實(shí)施食品的成分分析。
卡路里測(cè)定儀使用的波長(zhǎng)范圍近紅外線1100nm~中紅外線2200nm。
核心技術(shù):日本JWP公司花費(fèi)7年時(shí)間建立的幾十萬個(gè)數(shù)據(jù)庫,采用了ZL算法,這在世界多個(gè)國(guó)家包括中國(guó)都申請(qǐng)了ZL。龐大的數(shù)據(jù)庫才造就了測(cè)試精確度高、重復(fù)性好。
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