【儀表網(wǎng) 儀表標準】根據(jù)寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳《2022年寧夏回族自治區(qū)地方標準制修訂項目計劃》》，由自治區(qū)食品檢測研究院組織編寫的《縣級食品檢測實驗室建設規(guī)范》(征求意見稿)已完成，根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)地方標準管理辦法》的要求，現(xiàn)面向社會公開征求意見。
 

　　食品檢驗是食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，食品質(zhì)量安全關系人民群眾的飲食安全，沒有必需的食品監(jiān)管基礎設施，無法保證基本的食品安全監(jiān)管?？h級食品監(jiān)管部門是食品監(jiān)管系統(tǒng)基層一線監(jiān)管單位，監(jiān)管對象數(shù)量大，分布廣，食品監(jiān)管任務繁重，并且監(jiān)管對象從業(yè)人員素質(zhì)相對較低，守法意識、責任意識淡薄，食品安全潛在隱患不容忽視，為確保廣大人民群眾飲食安全，僅靠省級監(jiān)督抽檢、評價性抽檢、風險監(jiān)測等任務難以對量大面廣的監(jiān)管對象實施全面監(jiān)管。
 

　　因此，必須建立建立起縣級食品檢測實驗室，突出縣級食品檢測實驗室的檢測能力和作用，規(guī)范縣級食品檢測實驗室的建設規(guī)范。故本標準針對寧夏縣級食品監(jiān)管機構的質(zhì)量檢驗檢測能力較為薄弱、實驗室建設緩慢、檢驗人員技術水平有限等突出問題，通過制訂《寧夏縣級食品檢測實驗室建設規(guī) 范》，規(guī)范實驗室布局、環(huán)境、儀器、人員等方面的內(nèi)容，進一步增強縣級食品檢驗實驗室的檢驗能力，規(guī)范食品檢測實驗室建設，為地方百姓的飲食安全保駕護航，為經(jīng)濟和社會發(fā)展貢獻力量。
 

　　本文件按照 GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。參考GB/T 32146 檢驗檢測檢測室設計與建設技術要求；GB 50011 建筑抗震設計規(guī)范；GB 50016 建筑設計防火規(guī)范；GB 50189 公共建筑節(jié)能設計標準；GB 50352 民用建筑設計統(tǒng)一標準；建標 186 食品檢驗檢測中心(院、所)建設標準等規(guī)程編制。
 

　　本標準規(guī)定縣級食品檢測實驗室的建設定位、檢測室要求、儀器設備、人員要求、 檢測工作流程和管理要求。本標準適用于寧夏縣級食品檢測實驗室的建設。
 

　　檢測室要求：
 

　　1.建設要求
 

　　1.1 實驗室建設選址、平面布局、建筑布局、實驗室功能與空間標準、公害預防與處理、抗震、 防火等要求應符合 GB 50352、GB 50011、 GB 50016 和建標 186 的相關規(guī)定。
 

　　1.2 實驗室建設節(jié)能要求應符合 GB 50189 的相關規(guī)定。
 

　　2.功能分區(qū)
 

　　2.1實驗室應劃分辦公室、資料室、業(yè)務受理室、樣品室，前處理室、儀器室、試劑室等區(qū)域。 辦公室、資料室等輔助區(qū)域宜集中設置，樣品室、前處理室、儀器室等各類功能區(qū)域應合理安排、 功能分區(qū)明確、使用方便和互不干擾。
 

　　2.2其他工作區(qū)與檢測室應有效隔離，明確標識，防止交叉污染。
 

　　3.環(huán)境及設施要求
 

　　3.1檢測室裝修設計及建設工程應滿足 GB/T 32146、建標 186 的一般規(guī)范要求。
 

　　3.2檢測室的水、電、網(wǎng)線路及通風布局應符合檢測流程和安全要求。
 

　　3.3檢測室樓地面應滿足堅實、平整、耐磨、易清洗等基本要求。
 

　　3.4檢測工作臺柜體的承重和防震應符合要求，工作臺需滿足檢驗檢測、器皿洗滌和儀器設備擺 放等要求。
 

　　3.5檢測過程中產(chǎn)生有害氣體、蒸汽、氣味、煙霧、揮發(fā)性物質(zhì)等的檢測室應設置通風柜等工藝 排風設施，檢測室的溫度、濕度及其他環(huán)境條件的要求應滿足相關檢測方法的要求。快檢儀器所在 檢測室至少配備 1 臺空調(diào)，滿足檢測過程溫度要求。
 

　　3.6檢測室應配備安全防護緊急處理裝置，如煙霧自動報警器、洗眼器、滅火器材和防護用具等。
 

　　檢測設備：
 

　　1.配備要求
 

　　1.1檢測室應配備與食品安全檢測項目范圍相適應的儀器設備。儀器設備應經(jīng)過檢定/校準，滿 足實驗所需的要求，并定期進行核查，確保儀器性能穩(wěn)定。
 

　　2.2檢測室應配備與區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)(葡萄酒、枸杞、灘羊、肉牛、牛奶、冷涼蔬菜)相適應的檢 測儀器設備和快檢設備。詳見附錄 A。
 

　　人員要求：
 

　　1.配備與檢測項目、檢測數(shù)量相適應的專業(yè)檢測人員和管理人員。
 

　　2.管理人員應熟悉食品質(zhì)量安全檢測相關法律法規(guī)和快檢室管理制度。
 

　　3.檢測人員應具備與所從事食品檢測工作相適應的專業(yè)基礎知識，掌握食品安全相關法律法規(guī)、 標準及實驗室管理體系文件。經(jīng)相關專業(yè)技術培訓，考核合格后上崗。
 

　　信息化：
 

　　縣級食品檢測實驗室應建立信息化管理體系及制定相應管理措施，配備操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)、 備份和安全等軟件系統(tǒng)，辦公區(qū)域配備滿足需要的計算機、打印機、傳真機等設備，具備滿足需要的網(wǎng)絡環(huán)境，能夠及時上傳樣品信息，按相關要求與上級食品信息平臺實現(xiàn)對接，應建立數(shù)據(jù)信息保存制度。