球型探頭 | ![]() |
型號(hào):TA/0.25S | |
用于測(cè)定肉的柔軟度(tenderness)、彈性(springiness)和粘性(stickiness),從而判斷肉的新鮮度。 |
柱型探頭 | ![]() |
型號(hào):TA/36 | |
用于魚(yú)丸、火腿腸等肉制品水產(chǎn)品的硬度(hardness)、回復(fù)性(resilience)、彈性(springiness)的測(cè)試。 |
剪切探頭 | ![]() |
型號(hào):TA/BS | |
用于測(cè)試鮮肉、熟肉和香腸等的堅(jiān)實(shí)度(firmness)和肉嫩度(tenderness)等。 |
楔型探頭 | ![]() |
型號(hào):TA/WEG | |
模擬人的牙齒咬合食物,用于測(cè)試肉制品的剪切(shearing)、硬度(firmness)和韌性(toughness)等。 |
鉗口咬合探頭 | ![]() |
型號(hào):TA/Volodkevich bite | |
模擬人的牙齒咬穿食物,用于測(cè)試肉制品、水產(chǎn)品的硬度(firmness)和韌性(toughness)等。 |