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  • 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測(cè)盒

20次/盒 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測(cè)盒

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  • 型號(hào)20次/盒
  • 品牌
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  • 更新時(shí)間2020-10-21
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 入駐年限1
  • 實(shí)名認(rèn)證已認(rèn)證
  • 產(chǎn)品數(shù)量163
  • 人氣值362
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醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測(cè)盒 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:型號(hào):PZ-JC-CJ17 規(guī)格:20次/盒 產(chǎn)品用途:醬油總酸與氨基酸態(tài)氮的快速檢測(cè)。 適用對(duì)象:食品*、餐飲業(yè)、食堂 產(chǎn)品特點(diǎn):1、方法原理參照國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn); 2、檢測(cè)人員無需專業(yè)技術(shù)知識(shí)。 次
醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測(cè)盒 產(chǎn)品詳情

氨基酸態(tài)氮和總酸是衡量醬油質(zhì)量好壞的兩個(gè)特征指標(biāo)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18186-2000規(guī)定,高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油(含固稀發(fā)酵醬油)的氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))每100mL醬油中的含量:特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)分別應(yīng)≥0.8g0.7g、0.55g0.4g。低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油中的含量:特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)分別應(yīng) ≥0.8g0.7g0.6g。配制醬油(SB 10336-2000)每100mL中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng) ≥0.4g。在所有醬油的衛(wèi)生指標(biāo)中,總酸(以乳酸計(jì))含量每100mL中應(yīng)≤2.5g。

方法原理:參考GB/T 5009.39-2003

檢測(cè)限:總酸: 0.45g/100mL;氨基酸態(tài)氮:0.078g/100mL

保存條件與有效期:試劑密封常溫保存,有效期為12個(gè)月。


關(guān)鍵詞:標(biāo)準(zhǔn)
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