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食用油的生產(chǎn)工藝主要有壓榨工藝和浸出工藝，壓榨工藝是比較傳統(tǒng)的物理制油法，而浸出工藝則要通過化學物質(zhì)來制取。壓榨工藝中的熱榨方式由于高溫的過程中能產(chǎn)生一系列化學反應，有可能直接導致食用油產(chǎn)生致癌物苯并芘，但是在被報道的食用油中有些是采用冷榨方式生產(chǎn)的怎么也會檢出苯并芘呢？這是因為除了直接污染以外還有間接污染，比如瀝青污染——瀝青中含有多環(huán)芳烴，農(nóng)民將大豆曬到瀝青路上（尤其是煤焦瀝青鋪的路）有可能會導致大豆受到污染，用被污染的大豆壓榨出的油中必然含有苯并芘；此外還有環(huán)境污染——大氣、水和土壤中如果含有多環(huán)芳烴，可在植物生長的過程中直接污染植物，從而影響到其制品。

云唐食用油苯并芘快速檢測儀綜合介紹：

山東云唐智能科技有限公司生產(chǎn)的高智能苯并芘檢測儀可快速檢測食用油、芝麻油中的苯并芘含量是否超標，通過快速、簡捷、高效的處理方法，采用免疫競爭法分析原理，可以確定樣品中是否含有苯并(a)芘，準確度高，為各行業(yè)的用油安全提供相應保障。

該高智能苯并芘檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，目前已于、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)及檢驗檢疫部門等單位廣泛使用。

儀器檢測項目：

儀器檢測項目： 苯并(a)芘

檢測范圍：食用油、芝麻油。

技術指標：檢測下限：10.0μg/kg