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生產(chǎn)魚(yú)豆腐的設(shè)備技術(shù)
生產(chǎn)魚(yú)豆腐的主要設(shè)備有:斬拌機(jī),盤(pán)子蒸箱。切塊機(jī),油炸機(jī)。魚(yú)豆腐的主要原料是魚(yú)糜和雞肉,魚(yú)豆腐的工藝流程是打漿,抹盤(pán),切塊,進(jìn)行有混雜利用斬拌機(jī)打漿,后裝到成型盤(pán)子里。蒸煮后切割成小方塊,驚進(jìn)行油炸40秒。
,生產(chǎn)魚(yú)豆腐的設(shè)備技術(shù)
1、型號(hào):80變頻型;
2、一次zui大裝料:60公斤;(很多廠家裝料為50公斤)
3、外置變頻器與電器元件:降低設(shè)備的故障發(fā)生率,延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命;(其它廠家有很多為內(nèi)置,故障發(fā)生率高)
4、變頻器:定制易驅(qū)牌,動(dòng)力足;
5、電器:法國(guó)施耐德電器;(很多廠家一般會(huì)選普通的或者國(guó)產(chǎn)正泰電器)
6、軸承:瑞典SKF軸承;(很多廠家一般會(huì)選擇國(guó)內(nèi)軸承)
7、電機(jī):國(guó)標(biāo)開(kāi)元純銅線變頻電機(jī);
8、斬拌刀:天津定制;(其它廠家很多為肉類斬拌刀生銹)
9、斬拌鍋材質(zhì):不銹鋼304材質(zhì),不生銹;(有很多廠家選擇201材質(zhì),不符合食品衛(wèi)生要求)
10、擋料部分:加裝三組擋料系統(tǒng),在設(shè)備zui大裝料時(shí),保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料(其它廠家不具備,會(huì)漏料,且裝料不足60公斤)
11、核心:刀軸部分,采用六層防水,密封性好,刀軸使用壽命長(zhǎng)(這部分是核心,有些生產(chǎn)廠家的軸承用不住,就是整個(gè)刀軸部分設(shè)計(jì)不合理,所以頻繁更換軸承也用不住,究其原因是因?yàn)樵O(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致)
12、功率:主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī):14KW;
13、主機(jī)尺寸:2000*1100*1400mm;
14、安裝尺寸:3000*2500*2000mm;
諸城金博威食品機(jī)械千頁(yè)豆腐、魚(yú)豆腐切塊機(jī)單機(jī)操作優(yōu)勢(shì):
1、刀片定制,超薄1mm厚,雙面開(kāi)刃,鋒利切割后光滑平整無(wú)毛刺;
2、氣缸根據(jù)成型盤(pán)與切割后尺寸設(shè)計(jì)為加大氣缸160*300型雙缸,保證切割順暢阻力小。
3、模具:可自由更換,一種尺寸一套模具,可切割魚(yú)豆腐,千頁(yè)豆腐,QQ豆干,千張涼粉及相關(guān)特性的物料;
4、帶有小工作臺(tái),翻盤(pán)用,操作方便;
5、配有刮板與氣動(dòng)工具,每天工作完畢后后一塊掉不下去,配合兩種小工作操作;
6、氣缸全部罩住,美觀,安全,實(shí)用,防止進(jìn)水;
7、單機(jī)可帶斜坡,可不帶斜坡直接接料車操作,也可配帶傳送帶使用;或者推拉式放料。
8、采用手柄式旋轉(zhuǎn)切割方式,操作方便;
9、整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成,不生銹,符合衛(wèi)生要求。
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