測(cè)定方法

1、堊白粒率：隨意從整精米中取出100粒樣品置于乳白板上觀察，揀出有堊白（包括心白、腹白、背白）的米粒，按公式求出堊白米的百分率。重復(fù)一次，取兩次測(cè)定結(jié)果的平均值，即為堊白粒率。堊白粒率=堊白米粒數(shù)/總粒數(shù)*100

2、堊白大?。弘S機(jī)取堊白米10粒平放在乳白板上，逐粒目測(cè)堊白面積占整個(gè)籽粒面積的百分?jǐn)?shù)，求出堊白面積的平均值。重復(fù)一次，取兩次測(cè)定結(jié)果的平均值即為堊白大小。

3、堊白度：堊白度指整精米樣品中堊白的面積占樣品總面積的百分比。堊白度按公式計(jì)算：堊白度=堊白粒率/堊白大小

2產(chǎn)品用途:

本儀器不但適用于科研、教學(xué)，也適用于生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷中對(duì)稻米品質(zhì)的評(píng)價(jià)檢驗(yàn)。

3性能特點(diǎn):

本機(jī)具有重量輕、結(jié)構(gòu)合理、外形美觀，開(kāi)機(jī)后亮度穩(wěn)定，操作人員長(zhǎng)時(shí)間工作不易疲勞，并特別設(shè)計(jì)了小漏斗，以便于收集樣品。

4技術(shù)說(shuō)明:

1、示值誤差：≤2.5

2、重復(fù)性：<0.3

3、穩(wěn)定性：≤0.5

4、儀器光源：220v 45w

5、工作電源：AC220V±10% 50Hz

6、工作功率：40W

5堊白度怎么形成的

？

堊白是指稻米胚乳中組織疏松而形成的白色不透明的部分，包括心白、腹白和背白。堊白粒率是指米粒中有堊白米粒的比率，為稻米重要品質(zhì)指標(biāo)。它不僅關(guān)系到外觀好看與否，而且對(duì)加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)有很大影響。米粒堊白區(qū)乃是胚乳淀粉及蛋