1 簡介

此系列儀器主要用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中甲醛、吊白塊、雙氧水、硼砂、亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醇、奶粉蛋白、重金屬鉛、二氧化硫、過氧化值、農(nóng)藥殘留、有效氯、過氧化苯甲酰、組胺、食用油酸價、揮發(fā)性鹽基氮、病害肉特征物等的18個項目快速定量測定。儀器由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果。

2.檢測食物類型

產(chǎn)品名稱 檢測項目 用途/檢測食物類型

多功能食品安全快檢儀 亞硝酸鹽 腌臘肉制品類、醬鹵肉制品類、熏、燒、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類、肉罐頭類

二氧化硫 水果干制品、蜜餞果脯、蔬菜干制品、豆制品、淀粉及其制品、食用淀粉、粉絲、粉條、餅干、食糖、綿白糖、白砂糖、原糖、水果罐頭、核桃、枸杞、醬腌菜、米粉制品、磨年糕。

雙氧水 各類食品

甲醛 水發(fā)產(chǎn)品

有效氯 含氯消毒液

農(nóng)藥殘留 水果蔬菜

過氧化苯甲酰 面粉

組胺 魚類

揮發(fā)性鹽基氮 海水魚、蝦、頭足類、海蟹、淡水魚、蝦、海水貝類、湟魚、牡蠣、鮮（凍）畜肉

病害肉 豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等

食用油酸價 食用油

食用油過氧化值 食用油

硼砂 肉類，魚丸等

重金屬鉛 蔬菜，膨化食品

蛋白質(zhì) 牛奶

硝酸鹽 水，蔬菜

甲醇 酒

吊白塊 面粉及面制品

3 儀器原理

被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同 顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

4 儀器特點

檢測方法參考國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法或其改進(jìn)方法。

儀器參考 JB／T9324-1999可見分光光度計專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)生產(chǎn)。

適用于車載及實驗室對食品與農(nóng)產(chǎn)品樣品的定量測定。

采用集成芯片控制，具有檢測、打印、數(shù)據(jù)發(fā)送功能，自動化程度非常高。

試劑盒顯色，安全可靠，不會對實驗員產(chǎn)生危害。

屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。

儀器軟件系統(tǒng)為柔性設(shè)計，且具有強大的功能儲備，可以方便地升級。

二、儀器主要技術(shù)指標(biāo)

1.檢測參數(shù)

序號 項目 檢測下限 測定范圍 方法/標(biāo)準(zhǔn)

1 亞硝酸鹽 0.1 mg/kg　 0～300 mg/kg GB/T 5009.33-2008食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

2 二氧化硫 1.0 mg/kg 0～1000 mg/kg GB/T 5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定

3 雙氧水 20 mg/kg　 0~1000 mg/kg GB/T 23499-2009 食品中殘留過氧化氫的測定方法　

4 甲醛 1.0 mg/kg 0～200 mg/kg NY5172-2002無公害食品 水發(fā)水產(chǎn)品SN/T2183-2008食品接觸材料 高分子材料食品模擬物中甲醛的測定分光光度法

5 甲醇 0.01% 0.01%～2% GB2757-81 蒸餾酒、配制酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

6 硝酸鹽 10 mg/kg　 0～3000 mg/kg GB/T5009.33—2003食品中硝酸鹽與亞硝酸鹽檢測方法　

7 吊白塊 5.0 mg/kg 0～600 mg/kg GB2760-2007 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　

8 硼砂 10 mg/kg　 0～500 mg/kg GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

9 重金屬鉛 20 μg/kg 0～10000 μg/kg GB 5009.12-2010 食品中鉛的測定

10 蛋白質(zhì) 10 mg/kg 0～400 g/kg GB 5009.5-2010 食品中蛋白質(zhì)的測定

11 組胺 10 mg/kg　 0~2000 mg/kg GB/T 5009.45－2003 水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

12 揮發(fā)性鹽基氮 10 mg/kg　 0~1000 mg/kg GB/T 5009.44－2003 肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

13 病害肉特征物 50 μg/kg 0~10000 μg/kg GB/T 5009.44－2003 肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 14 過氧化值 10 mg/kg 0～5000 mg/kg GB/T 5009.37-2003食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法　

15 酸價 --　 --　 GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法　

16 過氧化苯甲酰 10 mg/kg　 0~300 mg/kg GB2760-2007 食品添加劑過氧化苯甲酰

17 農(nóng)藥殘留 5% 0～ GB/T 5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測NY/T 448-2001 蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測方法

18 有效氯 100 mg/L 100mg/L~2000mg/L GB5750-2006 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法GB14934-94食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

2 透射比

±2.0%

3 工作環(huán)境溫度

5～40℃

4 電源

AC 220-240V 1A

5 儀器尺寸

儀器：380×250×90mm，金屬外箱：465×320×175