冷鏈?zhǔn)菫楸３中迈r食品及冷凍食品等的品質(zhì)，使其在從生產(chǎn)到消費(fèi)的過程中，始終處于低溫狀態(tài)的配有專門設(shè)備設(shè)施的物流網(wǎng)絡(luò)。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)中在冷藏車中起著重要作用，對冷藏車的信息化管理及監(jiān)測成為食品藥品質(zhì)量保障的重要措施。

　　目前地產(chǎn)蔬菜正值換茬季節(jié)，上市量本來就少，如果再發(fā)生高溫腐爛，對市場供應(yīng)就會(huì)產(chǎn)生更加不利影響。一條重要的應(yīng)對措施就是大力發(fā)展蔬菜的冷鏈溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)冷鏈運(yùn)輸，即冷庫+專業(yè)冷藏車輛配送方式，讓市民吃上更多新鮮蔬菜，讓菜農(nóng)增收。

　　長途運(yùn)輸時(shí)，一般都是使用冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸。針對這種現(xiàn)狀，無錫斯洛森自主開發(fā)的冷鏈云平臺(tái)溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)可以了解水果在運(yùn)輸過程中是否發(fā)生了溫濕度變化以及可能由此引起的質(zhì)量變化。

　　在冷鏈運(yùn)輸過程中，只有對冷庫冷鏈各環(huán)節(jié)中的運(yùn)行狀況實(shí)施嚴(yán)密、的監(jiān)控，才能有效保障冷鏈運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量安全。正是有了冷鏈溫度監(jiān)控在冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)中對溫度實(shí)現(xiàn)端到端的實(shí)時(shí)監(jiān)控和記錄，人們才會(huì)吃食物吃的放心。