一、檢測方法
1、樣品處理
含油脂食品：取待測液樣品研碎混勻后，取5.0g于比色管中，加入20mL石油醚I，浸泡10－15min,期間不斷振搖。用快速濾紙過濾后，收集濾液于蒸發(fā)皿或小燒杯中，60℃水浴中加熱驅(qū)除石油醚I，得到油脂。稱取0.10g油脂于1.5mL塑料離心管中，加入1.5mL指示劑A，搖勻溶解后，待測。
食用油：直接稱取0.10g樣品于1.5mL塑料離心管中，加入1.5mL指示劑A，搖勻溶解后，待測。
2、空白測試
每批檢測須做一個(gè)空白對照，即于比色管中，加入3.0mL指示劑A、1滴指示劑B、1滴指示劑C，蓋塞混勻，放置5min后，檢測時(shí)以該溶液作為測試的參比溶液，對儀器進(jìn)行調(diào)零。
3、樣品檢測
取0.1mL樣品待測液于比色管中，加入2.9mL指示劑A、1滴指示劑B、1滴指示劑C，蓋塞混勻，放置5min后，倒入1cm比色杯中，放入儀器中檢測。
★安全提示：使用檢測試劑時(shí)，需小心操作以防止檢液滲漏；若萬一不小心沾到檢液，可用清水沖洗干凈。
二、結(jié)果
記錄儀器所測濃度值Cs，即為樣品中所含過氧化值的濃度，單位為meq/kg。
三、低檢測限
0.65meq/kg
四、檢測范圍
0-25.0meq/kg
五、備注事項(xiàng)
1、樣品處理中若按其它梯度稀釋，終結(jié)果應(yīng)視相應(yīng)稀釋倍數(shù)加以修正。
2、檢測時(shí)反應(yīng)時(shí)間及操作方法應(yīng)盡可能保持平行*。
3、檢測所需的石油醚I須用戶自備。
4、所測結(jié)果應(yīng)結(jié)合實(shí)際樣品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求判定為：合格或不合格。
5、產(chǎn)品保存及保質(zhì)期：置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，密封避光保存，保質(zhì)期半年。