乳品與乳制品加入淀粉或麥芽糊精是一種摻假行為，摻入這些物質(zhì)主要起增稠和穩(wěn)定作用，同時提高乳品的干物質(zhì)含量，其實質(zhì)是為了掩蓋因大量摻水和鹽類而造成的稀薄感。乳粉中摻雜淀粉或麥芽糊精，一方面能提高乳粉的速溶性，另一方面能夠大大降低乳粉的成本，但是卻嚴(yán)重的損害了消費者的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。因此，我們研制了乳品中淀粉和麥芽糊精速測液，本產(chǎn)品采用碘顯色法，適用于乳品中摻入淀粉或麥芽糊精的現(xiàn)場快速檢測。
使用方法:

液體樣品：取5mL牛奶注入試管中（有條件可以稍稍煮沸，待冷卻后），加入4滴檢測液，根據(jù)顏色變化判定結(jié)果。
固體樣品：稱取1g奶粉至試管中，加入5mL沸水，搖勻，使奶粉溶解，待冷卻后，加入4滴檢測液，根據(jù)顏色變化判定結(jié)果。
結(jié)果判定：

樣品中若有淀粉或麥芽糊精存在時，會有藍(lán)色、青藍(lán)色或紅紫色出現(xiàn)。
注意事項：
1、本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，檢測為陽性的樣品應(yīng)送實驗室用標(biāo)準(zhǔn)方法加以確認(rèn)。
2、檢測用水要求：稀釋用水建議用蒸餾水或純凈水。
保存條件:
置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年。