用旋光法快速測定谷物飼料中的淀粉含量
前言
目前,國內(nèi)尚無玉米胚芽粕中淀粉含量的測定方法,其它淀粉的測定方法,操作繁瑣,費時、費力,不經(jīng)濟,給檢驗帶來諸多不便。新一代旋光儀能解決節(jié)省檢驗者的測量時間?,F(xiàn)行的淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)普遍使用折光儀或者干燥法來測定淀粉糖漿的固形物含量。折光法是根據(jù)糖漿的折光性與其水分含量存在的簡單函數(shù)關(guān)系來測定固形物含量的,而干燥法是直接將糖漿中的水分蒸發(fā),不受樣品特性的影響。但干燥法是費時較長,操作比較繁瑣。國內(nèi)已有多位學(xué)者通過實驗做出了不同DE值與折光法與干燥法差值的關(guān)系方程,并且證明其相關(guān)性非常好。通過折光法測量可溶性固形物含量(干物質(zhì)含量)能大大提高提高產(chǎn)品檢測的效率,降低生產(chǎn)成本,增加經(jīng)濟效益。
1.適用范圍
本方法適用于飼料中淀粉含量的測定,也適用于其他谷物以及其制品中淀粉的含量測定。
2.方法提要
淀粉經(jīng)酸水解成單糖后,用旋光儀測起旋光度,再乘以一定系數(shù)求得淀粉含量。
3.儀器及試劑
全自動旋光儀一臺, 經(jīng)標度的1.124%鹽酸 ,30%的硫酸鋅溶液
4. 操作步驟
準備稱取2.50克已粉碎的樣品于50ml比色管中,加25ml 1.124%鹽酸,搖勻。將比色管放入沸水中煮15分鐘后,再放入冷水中冷卻至室溫。加硫酸鏡5ml,用蒸餾水稀釋至刻度。如測定玉米、大米等其他谷物淀粉含量,則用5ml 5% 醋酸雙氧鈾=水合物溶,代替試劑硫酸鋅作為蛋白質(zhì)沉淀劑。zui后,用旋光儀測定濾液旋光度。
5. 操作步驟
式中的:α:旋光度 M:水分含量