【儀表網(wǎng) 儀表深度】我國是人口大國，亦是“美食大國”。自古以來，“衣食住行”中的“食”一直是人們生活的關(guān)注焦點之一。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國居民人均食品煙酒消費支出6084元，同比增長8.0%；占人均消費支出比重為28.22%?？梢姀V大群眾在“食品”消費上的“慷慨”程度。
 

　　民以食為天，食以安為先，食品安全是天大的事情。食品安全問題與老百姓的身體健康有著千絲萬縷的聯(lián)系，容不得任意一點馬虎。
 

　　隨著元旦、春節(jié)等重要節(jié)假日臨近，各類聚餐、宴席增多，年貨采購開啟，食品安全風(fēng)險隱患增大，加之國內(nèi)外防控形勢依然嚴峻，守牢“兩節(jié)”食品安全底線防線刻不容緩，其檢測儀器儀設(shè)備少不了。
 

　　開展節(jié)前食品安全專項檢查 食品檢驗較重要
 

　　隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗技術(shù)已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。元旦、春節(jié)臨近，各地均在陸續(xù)開啟節(jié)前食品安全專項檢查，而在這之中，食品檢驗是十分重要的。
 

　　據(jù)了解，食品檢驗內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗通常是指食品檢驗機構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品質(zhì)量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進行的檢驗。
 

　　食品檢驗的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗項目的特性，每一項指標(biāo)的檢驗對應(yīng)相應(yīng)的檢驗方法。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。
 

　　小編了解到，以上檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。無機成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。有機成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關(guān)檢驗中，特別是農(nóng)藥殘留，如有機氯、苯并芘、擬除蟲菊酯、有機磷等的測定得到普遍的關(guān)注。
 

　　此外，保障食品安全，除食品監(jiān)督管理部門加大監(jiān)管執(zhí)法，民眾加強監(jiān)督外，食品檢測儀器作為一種重要的檢測設(shè)備不可少。
 

　　保障食品安全 食品檢測儀器不可少
 

　　在食品分析檢測中，市場上常見的檢測儀器主要有：農(nóng)殘檢測的氣相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀，獸藥殘留檢測的液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀，重金屬檢測的原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等，以及真菌毒素和海洋毒素檢測類儀器。
 

　　在藥物殘留檢測儀中，氣相色譜儀可對蔬菜、水果中的有機磷、有機氯、有機氮農(nóng)藥及各種獸藥成分進行檢測，確認其種類和含量，確保市場上食品的安全；重金屬檢測儀可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量，讓食品重金屬含量現(xiàn)行。
 

　　另外，在科學(xué)技術(shù)進步的推動下，儀器分析的快速、靈敏、準(zhǔn)確等特點更加明顯，進一步推動了食品檢測儀器的發(fā)展。目前我國的食品檢測儀器儀表正朝著便攜化的方向發(fā)展，尤其是一些食品檢測企業(yè)推出了手持式儀器和各式各樣的試劑盒，讓儀器檢測變得越來越方便。
 

　　食物是人們生存下去的必要條件之一，不難看出，食品質(zhì)量是多么重要，在人們對食品安全要求越來越高的同時，會給食品檢測儀器儀表設(shè)備市場需求，迎來強大的市場。
 

　　食品質(zhì)量較重要 食品檢測市場需求廣闊
 

　　近年來，隨著我國食品制造業(yè)和食品加工行業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全檢測行業(yè)得以穩(wěn)步發(fā)展。
 

　　據(jù)相關(guān)報告顯示，從2008年開始，我國食品安全檢測市場規(guī)模保持了22%的年均增長，2016年達到468億元，預(yù)計食品農(nóng)產(chǎn)品檢測規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的情況下，未來幾年食品農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)市場規(guī)模有望繼續(xù)保持20%以上的增長速度，2022年將達到1500億元。我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年穩(wěn)定增長態(tài)勢，預(yù)計到2023年其市場規(guī)模或?qū)⑾蚯|市場穩(wěn)定邁進。
 

　　為了推動提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感，近年來國家層面出臺了多項監(jiān)管政策。市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺了有關(guān)食品安全管理的細化政策?？梢?，國家層面對食品安全檢驗管理體系的重視程度，作為檢測市場具前景的細分領(lǐng)域，食品檢測儀器行業(yè)的發(fā)展?jié)摿⒉蝗菪∮U。
 

　　后，我們要知道，隨著居民消費能力的不斷提高和對健康食品、安全食品的需求日益提高，相關(guān)檢測企業(yè)要抓住千載難逢的機會，圍繞保障食品安全需求，提高市場競爭力，占據(jù)更多的市場份額。