【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】近年來(lái)，隨著人們健康意識(shí)的逐漸提升，牛奶已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一種營(yíng)養(yǎng)飲品。一杯牛奶、一個(gè)雞蛋，加幾片面包已經(jīng)成為大多數(shù)人的營(yíng)養(yǎng)早餐的標(biāo)配。作為古老的天然飲料之一，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素與礦物質(zhì)等多種物質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體必須且容易吸收的成分，因此牛奶又被稱為“白色血液”。
經(jīng)過(guò)前幾年一些安全問題的考驗(yàn)后，我國(guó)乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)已逐漸步入正軌，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、生鮮乳產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)、技術(shù)裝備日趨完善。同時(shí)，牛奶產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管體系也得到了很好的規(guī)范，牛奶品質(zhì)在一定程度上得到了巨大提升?，F(xiàn)在，我們不僅能夠喝到牛奶，而且還能喝到新鮮、安全的牛奶，可以說(shuō)是很值得欣慰的一件事情了。
根據(jù)《2020年生鮮乳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及規(guī)劃研究報(bào)告》發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019年我國(guó)生鮮乳行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2400億元，2011至2019年的市場(chǎng)增長(zhǎng)速度保持在10%以上，可以看出，我國(guó)國(guó)民對(duì)于生鮮乳的需求一直在不斷上漲。
但另一方面，隨著我國(guó)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模的增大和奶牛單產(chǎn)量的不斷提高，生鮮乳市場(chǎng)供應(yīng)的周期性問題也正在日益顯現(xiàn)出來(lái)。據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生鮮乳收購(gòu)站統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段我國(guó)生鮮乳產(chǎn)量的80%主要集中在北方地區(qū)，而其中河北、河南、山東、內(nèi)蒙古、黑龍江等省區(qū)生鮮乳產(chǎn)量就占到了全國(guó)總產(chǎn)量的60%。但存在的一個(gè)問題是，生鮮乳生產(chǎn)與市場(chǎng)供應(yīng)受區(qū)域環(huán)境與季節(jié)性變化的影響較為嚴(yán)重，每年6至8月份，北方奶牛單產(chǎn)量會(huì)普遍降低，從而影響國(guó)內(nèi)生鮮乳的市場(chǎng)供應(yīng)。
為了搞清楚這一奇怪的現(xiàn)象，來(lái)自我國(guó)中科院昆明植物研究所的科學(xué)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合農(nóng)業(yè)科學(xué)院和全國(guó)畜牧總站奶牛生產(chǎn)監(jiān)測(cè)專家組的科研人員，對(duì)奶牛的生存環(huán)境進(jìn)行了相關(guān)分析，終于找到了影響奶牛產(chǎn)奶量的真正“原因”。研究人員猜測(cè)，可能是因?yàn)槟膛Ｋ幁h(huán)境的影響，奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致其產(chǎn)奶量下降。
研究人員對(duì)這一猜測(cè)進(jìn)行了驗(yàn)證，他們根據(jù)反映奶牛熱應(yīng)激敏感指標(biāo)的溫濕度指數(shù)，構(gòu)建了不同時(shí)期和地點(diǎn)溫濕度指數(shù)與牛奶產(chǎn)量損失之間的模型，評(píng)估了氣候變化對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的潛在影響。研究結(jié)果顯示，奶牛的日產(chǎn)奶量與溫濕度過(guò)高導(dǎo)致的熱應(yīng)激關(guān)系密切。由于熱應(yīng)激，每年七月份奶牛的日產(chǎn)奶量損失在0.7至4.0千克，并且這一數(shù)值還會(huì)隨著未來(lái)平均氣溫的升高而上升。目前，此項(xiàng)研究成果已發(fā)表在期刊《氣候變化》上。相信它的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于地區(qū)性的奶牛養(yǎng)殖、奶業(yè)生產(chǎn)與供應(yīng)及其可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
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