導(dǎo)讀：農(nóng)業(yè)上，無(wú)論是種植，還是養(yǎng)殖，還是保鮮儲(chǔ)存，還是運(yùn)輸都需要溫度控制，應(yīng)用非常廣泛。影響農(nóng)業(yè)事業(yè)成敗的關(guān)鍵是“光照、濕度、溫度、水份、微量元素、肥料、微生物和細(xì)菌”，在這些東西中溫度是過(guò)去難控制的因素之一，但是有了溫控儀就能夠把溫度控制輕松地做好。
前幾天我搞到一個(gè)“恒溫培養(yǎng)箱”，這個(gè)培養(yǎng)箱有十年沒(méi)有人使用過(guò)了，我插電使用做一個(gè)發(fā)酵試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)溫控儀和溫度探頭（電偶）壞了，根本不能把溫度控制在25℃。在朋友的幫助下，在網(wǎng)上買了一個(gè)溫控儀和一個(gè)溫度探頭（電偶），很便宜溫控儀36元，溫度探頭（電偶）11元，他幫我安裝好，接好連線，馬上就好了。通過(guò)買溫控儀和溫度探頭我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大問(wèn)題：農(nóng)業(yè)自動(dòng)控制技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)迅速普及的時(shí)代了。
溫控儀是什么？是干什么用的？這個(gè)問(wèn)題似乎很好回答，但是涉及到應(yīng)用就是個(gè)復(fù)雜問(wèn)題了。簡(jiǎn)單說(shuō)溫控儀就是實(shí)現(xiàn)溫度的自動(dòng)控制的裝置，在十幾年前電腦微芯片沒(méi)有普及的時(shí)代，溫控儀實(shí)際上是由若干熱敏繼電器感應(yīng)和控制的，到了電腦微芯片時(shí)代，熱信號(hào)轉(zhuǎn)化成為電子數(shù)字信號(hào)，根據(jù)信號(hào)來(lái)開(kāi)關(guān)加熱和降溫設(shè)備。所以一個(gè)完整的溫控儀至少有三個(gè)儀器，一個(gè)是中央控制器，即溫控儀，一個(gè)是溫度探頭（現(xiàn)在基本上是溫度電偶），另一個(gè)就是加熱器，當(dāng)然加熱器也可以更換成降溫器，改成風(fēng)扇，改成空壓機(jī)等。有了溫控儀就能夠?qū)崿F(xiàn)溫度的自動(dòng)控制，這個(gè)在農(nóng)業(yè)上有很重要的意義！
農(nóng)業(yè)上，無(wú)論是種植，還是養(yǎng)殖，還是保鮮儲(chǔ)存，還是運(yùn)輸都需要溫度控制，應(yīng)用非常廣泛。影響農(nóng)業(yè)事業(yè)成敗的關(guān)鍵是“光照、濕度、溫度、水份、微量元素、肥料、微生物和細(xì)菌”，在這些東西中溫度是過(guò)去難控制的因素之一，但是有了溫控儀就能夠把溫度控制輕松地做好。在農(nóng)業(yè)上，比如冷庫(kù)和保鮮庫(kù)，多數(shù)水果蔬菜必須保存在1~4℃，不能超過(guò)5℃，不能低于0℃，低于0℃會(huì)結(jié)冰，冰的體積大會(huì)脹破細(xì)胞壁，從而導(dǎo)致蔬菜水果變質(zhì)腐壞；超過(guò)5℃會(huì)導(dǎo)致水果蔬菜呼吸作用加大，營(yíng)養(yǎng)損失，不夠新鮮。有些農(nóng)作物需要保存在10℃，例如紅薯和番茄黃瓜等。又例如在種植食用菌，食用菌從原種、到一級(jí)種、到二級(jí)種，再到種植區(qū)都需要溫度控制，一般需要恒定在24~28℃之間，要求很嚴(yán)格，溫差一般不會(huì)超過(guò)兩度；又例如發(fā)酵，發(fā)酵在釀酒、制作醪糟、做饅頭、特味蔬菜水果制作中有廣泛的應(yīng)用，例如家庭中蒸饃需要發(fā)酵，那么你完全可以不使用過(guò)去的人捂被子的辦法，只要放到恒溫培養(yǎng)箱中把溫度設(shè)定在27℃即可。又例如在育苗中，過(guò)去許多育苗工作在大田中，需要在春季溫度回升到10℃以上，而且比較穩(wěn)定的時(shí)候才能育苗，但是有了溫控儀和溫控設(shè)備，就能夠全年十二個(gè)月育苗，這為有些蔬菜行業(yè)開(kāi)辟了無(wú)限機(jī)遇。例如生豆芽，只要在恒溫控制箱內(nèi)進(jìn)行，要多少能夠生產(chǎn)多少；現(xiàn)在市場(chǎng)上有一種新的蔬菜品種“綠芽菜”，就是把豆子、香椿、大蒜、苜蓿、芝麻、蒿草等在青苗階段比較好吃，而在纖維化以后比較難吃的植物育苗，等到苗子剛剛變綠，而且口味好的時(shí)候割掉食用，現(xiàn)在這個(gè)新產(chǎn)業(yè)由于適合于室內(nèi)生產(chǎn)，所以成為城市農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展方向。而其中的關(guān)鍵設(shè)備就是溫控儀，必須把溫度控制在24~28℃之間。又例如在蔬菜大棚中，溫控儀至少能夠?qū)崿F(xiàn)感應(yīng)和報(bào)警的作用，溫度過(guò)低它可以自動(dòng)開(kāi)啟鍋爐和暖氣管道泵加熱，溫度過(guò)高可以自動(dòng)開(kāi)啟風(fēng)扇和排氣孔等，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜大棚中的溫度自動(dòng)控制。在養(yǎng)殖場(chǎng)溫控儀也有很大的用途，例如小雞孵化器就是由很精密的溫控儀控制的，無(wú)論是雞鴨鵝，還是鵪鶉、孔雀、鴕鳥(niǎo)、烏龜、蛇等的孵化，都需要極其嚴(yán)格的溫度控制，必須到0.1℃，例如小雞孵化前5天的溫度需要38.2℃，以后逐次降低，到了第20天需要37.3℃，所以孵化用的溫控儀是精密儀器，而且它還具有自動(dòng)控制濕度，還有機(jī)械運(yùn)動(dòng)控制的作用，就是這個(gè)復(fù)雜儀器，現(xiàn)在網(wǎng)上出售的價(jià)格也不過(guò)260元。又例如養(yǎng)雞場(chǎng)，在夏季如果溫度超過(guò)28.2℃，就需要開(kāi)啟窗戶，開(kāi)啟風(fēng)扇降溫，而在雞舍中安裝兩三個(gè)溫控儀就能夠?qū)崿F(xiàn)這些工作的自動(dòng)功能，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)極大的方便，冬季溫度低于10℃它可以自動(dòng)開(kāi)啟鍋爐和暖氣管道泵加熱，保持蛋雞的生產(chǎn)能力。溫控儀在高溫殺菌中也有應(yīng)用，例如現(xiàn)在的溫控儀的自動(dòng)控制溫度范圍在-30℃~400℃之間，而高溫殺菌的溫度一般需要120℃~150℃，殺菌箱中安裝一個(gè)溫控儀和一個(gè)紅外線燈管就能高溫殺菌。又例如，制作熱干蔬菜果品，首先把溫度控制在45攝氏度長(zhǎng)達(dá)三小時(shí)，期間使用排氣扇負(fù)壓排氣；然后逐漸加高溫度逐漸達(dá)到65~70攝氏度，到了十個(gè)小時(shí)后，干蔬菜就制作好了，干蔬菜在保存運(yùn)輸中有很大的優(yōu)勢(shì)，所以能夠供應(yīng)新疆西藏外蒙古等邊遠(yuǎn)山區(qū)邊疆地區(qū)的人們蔬菜和冬季牲畜草料，也可以把干燥蔬菜果品粉碎用作飼料和添加劑（詳見(jiàn)《果品加工技術(shù)與營(yíng)銷》黃林生主編）。所以，溫控儀在農(nóng)業(yè)上有極其廣泛的用途。
在我們的日常生活中，電冰箱上有溫控儀，它控制的壓縮機(jī)；空調(diào)上有溫控儀，它控制空氣加熱；電飯鍋上有溫控儀，殺菌箱上有溫控儀，它可以把溫度自動(dòng)控制到150℃。
但是，包括我在內(nèi)的大多數(shù)農(nóng)業(yè)專家不懂能夠應(yīng)用到農(nóng)業(yè)上的現(xiàn)代化的工業(yè)技術(shù)，這個(gè)很是遺憾。例如2010年出版的《食用菌菌種規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)答》（丁湖廣主編）的44頁(yè)，介紹了一種自制電熱恒溫培養(yǎng)箱的方法，其中就沒(méi)有溫控儀和加熱管，居然還用燈泡加熱。有了溫控儀，就可以淘汰過(guò)去許多費(fèi)勞費(fèi)事的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做法，例如沙藏法，翻土深埋儲(chǔ)存蘿卜紅蘿卜的方法，又例如改進(jìn)制作柿餅的方法等等。
有了溫控儀，熱敏傳感器和各種電器，就能夠自己制作好多農(nóng)業(yè)設(shè)備。例如自己制作恒溫培養(yǎng)箱，用來(lái)培養(yǎng)食用菌，發(fā)酵，育苗等。又例如自己制作干燥箱（或者干燥室），利用一間10多平米的房子，里面安裝加溫設(shè)備，然后在房間內(nèi)的適當(dāng)位置墻上安裝溫度探頭，探頭線引導(dǎo)室外的某個(gè)位置，室外的墻上打個(gè)孔安裝溫控器，再把加熱設(shè)備和排氣設(shè)備連起來(lái)就是很好的干燥室；再例如自己制作一個(gè)保險(xiǎn)冷庫(kù)：使用溫控儀和熱敏傳感器，然后帶動(dòng)一個(gè)空壓機(jī)，就能夠把一個(gè)小房子改造成小冷庫(kù)（當(dāng)然需要在小房子中排布銅管線，還要有空壓機(jī)和制冷液），大概只需要三四千元就能夠搞定；又例如自己制作一個(gè)小雞孵化器，260元買一個(gè)孵化專用溫控器，再自己用帶夾層的結(jié)構(gòu)彩鋼板造一個(gè)箱子，用自行車鏈條制作一個(gè)動(dòng)力傳動(dòng)裝置用于翻蛋，然后按照說(shuō)明書把溫控儀、熱敏傳感器、濕度傳感器、加熱設(shè)備、排氣設(shè)備、翻蛋設(shè)備等鏈接起來(lái)就是一個(gè)很好的孵化機(jī)了，這個(gè)只需要一千多元，就能夠?qū)崿F(xiàn)過(guò)去好幾萬(wàn)元才能買到的設(shè)備，還可以自己做一個(gè)“小雞出圃機(jī)”；又例如可以自己做一個(gè)豆芽機(jī)等等。
在溫控儀的銷售市場(chǎng)也可以大有作為?，F(xiàn)在許多農(nóng)民還沒(méi)有使用過(guò)溫控儀，而溫控儀無(wú)論在農(nóng)業(yè)，還是在家庭生活中都有廣泛的用途，那么溫控儀的銷售市場(chǎng)就很大了，年輕的農(nóng)業(yè)大學(xué)生們完全可以在自己的家鄉(xiāng)銷售和制作溫控設(shè)備來(lái)發(fā)財(cái)。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化前途無(wú)量！
