一、主要用途
農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)》中的速測(cè)卡法（紙片法）而專門設(shè)計(jì)的儀器。主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測(cè)，特別適用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站的快速檢測(cè)；果蔬生產(chǎn)基地和專業(yè)戶采摘前田間地頭檢測(cè)；農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；酒樓、食堂、家庭果蔬、茶加工前的安全檢測(cè)。

二、檢測(cè)原理
儀器的檢測(cè)原理是利用速測(cè)卡中的*酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)*酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變，因此根據(jù)顯色的不同，即可判斷樣品中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。

本產(chǎn)品設(shè)計(jì)的出廠設(shè)置溫度為40℃，能保證*酯酶與靛酚乙酸酯的充分水解，采用單片機(jī)和高精度溫度傳感器控制溫度精度，確保溫度穩(wěn)定在40℃；采用高精度時(shí)鐘芯片控制時(shí)間的精度，使儀器能確保反應(yīng)和顯色的時(shí)間。

三、主要性能參數(shù)和規(guī)格

四、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀 12通道儀器結(jié)構(gòu)

圖1 儀器面板示意圖
 

圖2 儀器結(jié)構(gòu)示意圖

五、基本功能

1、儀器有加熱、恒溫和定時(shí)功能，可對(duì)速測(cè)卡進(jìn)行加熱至恒溫40℃；儀器有12個(gè)通道，可同時(shí)檢測(cè)12個(gè)樣品。

2、儀器采用可拆卸圓型不銹鋼壓紙條：圓型不銹鋼壓紙條便于速測(cè)卡插入和取出，不銹鋼壓紙條受污染后可拆卸清洗從而提高測(cè)量準(zhǔn)確性。

3、按鍵功能
〈開/關(guān)〉鍵：在關(guān)機(jī)狀態(tài)下按〈開/關(guān)〉鍵約3秒鐘開機(jī)，在工作狀態(tài)下按〈開/關(guān)〉鍵則關(guān)機(jī)。

〈模式〉鍵：按〈模式〉鍵可對(duì)顯示內(nèi)容進(jìn)行切換和設(shè)置，連續(xù)按〈模式〉鍵液晶顯示屏依次顯示實(shí)時(shí)“溫度”、“反應(yīng)時(shí)間”、“顯色時(shí)間”。

注：開機(jī)后頁(yè)面默認(rèn)為“時(shí)鐘”模式。
〈設(shè)置〉鍵：在顯示模式下，按“設(shè)置”鍵可對(duì)當(dāng)前顯示項(xiàng)進(jìn)行設(shè)置，開機(jī)首顯頁(yè)面模式下按“設(shè)置”可調(diào)整當(dāng)前時(shí)鐘，在“模式”顯示項(xiàng)下按“設(shè)置”可對(duì)實(shí)時(shí)“溫度”、“反應(yīng)時(shí)間”、“顯色時(shí)間”的數(shù)值進(jìn)行調(diào)整按〈 ▲ 〉、〈 ▼ 〉可調(diào)整對(duì)應(yīng)參數(shù)，再按〈設(shè)置〉鍵可自動(dòng)保存設(shè)定并退出設(shè)置狀態(tài)。〈 ▲ 〉〈 ▼ 〉 鍵：數(shù)值增、減鍵，在設(shè)置狀態(tài)下按〈▲〉、〈▼〉鍵可對(duì)相應(yīng)數(shù)值進(jìn)行調(diào)整。

〈啟動(dòng)〉鍵：當(dāng)儀器加熱恒溫到40℃時(shí)，按〈啟動(dòng)〉鍵測(cè)試定時(shí)開始，測(cè)試過(guò)程中按〈啟動(dòng)〉鍵取消測(cè)試。

六、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀 12通道儀器檢測(cè)操作步驟

1、開機(jī)及設(shè)置：

按住面板上的〈開/關(guān)〉鍵約3秒，儀器開機(jī)（開機(jī)狀態(tài)按住此鍵約3秒為關(guān)機(jī)）；按〈模式〉鍵液晶屏顯示符對(duì)應(yīng)“溫度”，再按“設(shè)置”可按〈▲〉、〈▼〉調(diào)節(jié)溫度至所需溫度，再按“設(shè)置”鍵保存設(shè)置（儀器出廠設(shè)置為40℃），當(dāng)溫度達(dá)到40℃時(shí)，儀器發(fā)出“滴”聲提醒，即可以開始正常測(cè)試。

2、速測(cè)卡片安裝：

將速測(cè)卡對(duì)折后再展開、撕去蓋膜，插入壓紙條下的各通道加熱板上（注意紅色藥片一端在上方，白色藥片一端在下方），檢查速測(cè)卡放置位置是否正確，速測(cè)卡中間的虛線應(yīng)與壓條對(duì)齊，不要歪斜。

3、待測(cè)樣品處理：
擦去果蔬表面的泥土或是雜物，選擇有代表性的菜葉尖或瓜果皮5 g，放入小燒杯中，用剪刀剪成1cm 左右見方碎片，加入10 ml緩沖液或純凈水，置于*中震蕩2 分鐘（如沒(méi)有*可以用玻璃棒攪動(dòng)或用手震搖樣品瓶2分鐘左右，使菜葉與水充分接觸），每批建議做11個(gè)檢樣，同時(shí)做一個(gè)緩沖液或純凈水的空白對(duì)照。每剪完一個(gè)樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個(gè)樣品，以免互相污染。用吸管吸取樣品液2—4滴加到速測(cè)卡的白色藥片上進(jìn)行測(cè)試。如果檢測(cè)是在采樣現(xiàn)場(chǎng)或條件簡(jiǎn)陋的情況下進(jìn)行，可直接在菜葉尖部位滴2--4滴洗脫液，用另一片菜葉尖部位在滴液處輕輕摩擦，使蔬菜表面的殘留農(nóng)藥充分溶入洗脫液中。然后將葉片上的液滴滴到白色藥片上再進(jìn)行檢測(cè)。

4、樣品測(cè)試：
在速測(cè)藥片裝好并已加了待測(cè)液后，按〈啟動(dòng)〉鍵，反應(yīng)開始倒計(jì)時(shí)10分鐘，此時(shí)為藥物反應(yīng)時(shí)間，[反應(yīng)]指示符亮（注意反應(yīng)過(guò)程儀器上蓋應(yīng)保持打開狀態(tài)，如關(guān)閉上蓋，儀器將發(fā)出長(zhǎng)鳴報(bào)警）；當(dāng)聽到儀器發(fā)出急促的蜂鳴提示音時(shí)關(guān)閉上蓋，顯色自動(dòng)開始倒計(jì)時(shí)3分鐘，[顯色]指示符亮；顯色結(jié)束時(shí)儀器再次發(fā)出緩和的蜂鳴提示音，這時(shí)打開儀器上蓋，進(jìn)行結(jié)果判定。

5、結(jié)果判定

樣品測(cè)試卡與空白對(duì)照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽(yáng)性結(jié)果，不變藍(lán)為強(qiáng)陽(yáng)性結(jié)果，說(shuō)明農(nóng)藥殘留量較高，顯淺藍(lán)色為弱陽(yáng)性結(jié)果，說(shuō)明農(nóng)藥殘留量相對(duì)較低。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對(duì)照卡相同，為陰性結(jié)果。

標(biāo)準(zhǔn)色卡（空白對(duì)照卡）的制作：測(cè)量中在一片速測(cè)卡白色藥片上滴一滴無(wú)農(nóng)藥的洗脫液，其呈現(xiàn)的藍(lán)色可作為無(wú)農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)色。

七、使用說(shuō)明

（1） 本方法是生物化學(xué)反應(yīng)，因此應(yīng)特別注意一些物理和化學(xué)因素對(duì)酶活性的影響。

（2） 本反應(yīng)的酸堿度為pH7.5左右，被檢樣品偏

酸或偏堿時(shí)應(yīng)改用磷酸緩沖液浸提處理。

（3） 白色藥片與紅色藥片接觸反應(yīng)需要有足夠的水份作介質(zhì)，每一批將樣品處理好后一起加樣，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)蒸干。加樣量應(yīng)適中，加樣量過(guò)多，液體溢出污染儀器；加樣量過(guò)少，水分蒸干，影響顯色反應(yīng)。

（4） 有些樣品如生姜、蔥、蒜、辣椒、番茄、茭白、韭菜、木瓜、菠蘿和茶葉等的汁液中富含辛辣成份或植物次生物質(zhì)，處理這類樣品時(shí)，不宜讓其汁液太多釋放出來(lái)，不宜剪得太碎，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，必要時(shí)可采用整株樣品浸提的方法進(jìn)行取樣。