仲裁法肉類(lèi)水分檢測(cè)儀廠(chǎng)家、價(jià)格SFY-30R,可短時(shí)間、準(zhǔn)確測(cè)試各種豬肉、牛肉、羊肉等各種肉類(lèi)的水分含量，該儀器操作簡(jiǎn)單、測(cè)試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確快速，可廣泛運(yùn)用到國(guó)家肉類(lèi)儲(chǔ)備庫(kù)、、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食藥局、屠宰辦、市場(chǎng)監(jiān)督大隊(duì)、肉類(lèi)加工企業(yè)等各肉類(lèi)水份檢測(cè)的領(lǐng)域

仲裁法肉類(lèi)水分檢測(cè)儀廠(chǎng)家:

深圳冠亞水分儀科技有限公司

摘要：

在注水肉檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決，深圳冠亞水分儀研發(fā)中心針對(duì)這一現(xiàn)狀，研發(fā)了一款烘干法結(jié)構(gòu)的SFY-30R肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀，可短時(shí)間、準(zhǔn)確測(cè)試各種豬肉、牛肉、羊肉等各種肉類(lèi)的水分含量，該儀器操作簡(jiǎn)單、測(cè)試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確快速，可廣泛運(yùn)用到國(guó)家肉類(lèi)儲(chǔ)備庫(kù)、、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食藥局、屠宰辦、市場(chǎng)監(jiān)督大隊(duì)、肉類(lèi)加工企業(yè)等各肉類(lèi)水份檢測(cè)的領(lǐng)域。深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30R肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀的推出，解決了國(guó)內(nèi)外肉類(lèi)水分快速測(cè)定的技術(shù)難題,目前該產(chǎn)品已在全國(guó)推廣應(yīng)用.該產(chǎn)品通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證；通過(guò)ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，操作簡(jiǎn)單。

水分對(duì)肉類(lèi)的影響

    水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的壞了變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。 

畜禽肉水分*

　　1 范圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉水分*的要求和檢驗(yàn)方法。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和鴨肉。

　　2 規(guī)范性引用文件

　　下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

　　GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測(cè)定

　　GB/T 9695.19 肉與肉制品 取樣方法

　　3 要求

　　3.1 畜禽肉水分*應(yīng)符合表1要求。

　　表1 畜禽肉水分*

　　單位為%

　　品 種 指 標(biāo)

　　豬肉 ≤ 76.5

　　牛肉 ≤ 76.5

　　羊肉 ≤ 77.5

　　雞肉 ≤ 76.5

　　鴨肉 ≤ 80.0

　　4 檢驗(yàn)方法

　　4.1 抽樣

　　按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行。

　　4.2 試樣制備

　　4.2.1 鮮肉：將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)盡快測(cè)定，若不立即測(cè)定，應(yīng)密封冷藏貯存，防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化。貯存的樣品在啟用時(shí)應(yīng)重新混勻。

　　4.2.2 凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2（精確至0.01g），解凍后的樣品按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備。

　　4.3 測(cè)定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

　　按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測(cè)定。

　　4.4 測(cè)定方法2 紅外線(xiàn)干燥法(快速法)

　　4.4.1 原理

　　用紅外線(xiàn)加熱將水分從樣品中去除，再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量。

　　4.4.2 儀器

　　4.4.2.1 紅外線(xiàn)快速水分分析儀 水分測(cè)定范圍0-99%，讀數(shù)精度0.01%，稱(chēng)量范圍0-30g，稱(chēng)量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)，型號(hào)SFY-30R肉類(lèi)水分測(cè)定儀。

　　4.4.3 測(cè)定

　　接通電源并打開(kāi)開(kāi)關(guān)，設(shè)定干燥加熱溫度為105℃，加熱時(shí)間為自動(dòng)，結(jié)果表示方式為 0－99%。

　　打開(kāi)樣品室罩，取一樣品盤(pán)置于紅外線(xiàn)水分分析儀的天平架上，并回零。

　　取出樣品盤(pán)，將約5.00g按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤(pán)上，再放回樣品室。

　　蓋上樣品室罩，開(kāi)始加熱，待完成干燥后，讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量。在配有打印機(jī)的狀況下，可自動(dòng)打印出水分百分含量。

　　4.5 測(cè)定結(jié)果表述

　　4.5.1 鮮肉的水分百分含量按4.3或4.4的測(cè)定值報(bào)告結(jié)果。

       4.5.2　凍肉的水分百分含量按式（1）計(jì)算：
式中： X ——水分百分含量； m1 ——解凍前樣品質(zhì)量，單位為克（g）；

　　m2 ——解凍后樣品質(zhì)量，單位為克（g）；C ——解凍后樣品的水分百分含量。