技術(shù)參數(shù):
雙頭洗滌
攪拌器轉(zhuǎn)速120±2r/min
離心轉(zhuǎn)速6000±5r/ min
離心工作時(shí)間:1min面筋含量?jī)纱螠y(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%
面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩
次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位
面筋洗滌儀:洗滌面粉量:10.00±0.01g
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:88μm的聚酯篩網(wǎng)或篩孔為80μm的金屬篩網(wǎng)
洗杯內(nèi)徑:54mm
洗滌試樣量:10g/杯
洗滌液流量:50~54ml/min
和面時(shí)間:0~1min
洗滌時(shí)間:1~9min
面筋指數(shù)儀:中0.5x1.25mm
工作時(shí)間:1min
面筋烘干儀:工作溫度:180-200℃;相對(duì)濕度:<90%;額定功率:650W