嚴(yán)防除三聚氰胺之外的各種摻雜物
您重要的材料……
問題是，那些低成本的材料之所以便宜，原因可能很簡單，它們摻入了廉價的摻雜物。
這種摻雜可能是用低成本的材料“注水”，這種做法可通過凱氏定氮法或杜氏定氮法等常用的蛋白質(zhì)含量測定來發(fā)現(xiàn)。但摻雜方式越來越復(fù)雜化。這些摻雜物（如三聚氰胺、尿素、植物蛋白以及可能尚未被發(fā)現(xiàn)的其它污染物等）不僅會毀掉您的品牌聲譽，還可對公眾健康造成災(zāi)難性的后果。
這正是 DairyGuard Milk Powder Analyzer 奶粉分析儀的開發(fā)原因。 DairyGuard 采用*算法來篩查奶粉中各種已知和未知的廉價摻雜物，并快速執(zhí)行蛋白質(zhì)、水分和脂肪的常規(guī)測定。這種非靶向篩查可降低您的品牌風(fēng)險，還能幫助您交付迄今重要的因素：安心。
確保每一份樣品的真實性和安全性
知道自己在找什么嗎？
100 多年以來，乳制品生產(chǎn)商根據(jù)營養(yǎng)參數(shù)付款給原料供應(yīng)商，其中蛋白質(zhì)含量對牛奶而言特別重要。對食品組分的標(biāo)準(zhǔn)化驗涉及食品的總氮濃度測定，并依靠恒定的校準(zhǔn)因子來獲得蛋白質(zhì)含量數(shù)據(jù)。因此，有些供應(yīng)商通過向有高蛋白質(zhì)要求的食品中加入高氮含量的化合物，使蛋白質(zhì)含量測定讀數(shù)虛高以期獲得更高的價格。
尿素、三聚氰酸和臭名昭著的三聚氰胺就是以這樣的方式進(jìn)入我們的奶產(chǎn)品并引起轟動的。有沒有更多類似“三聚氰胺”的東西呢？答案是肯定有。
奶粉分析的系統(tǒng)
當(dāng)考慮保護(hù)奶粉的更優(yōu)選擇時，從行業(yè)熟悉的技術(shù)開始。近紅外 (NIR) 是用來確認(rèn)蛋白質(zhì)、水分和脂肪的分析證書 (COA)。也可以用來快速、高效而可靠地篩查廉價摻雜物。
DairyGuard 系統(tǒng)以 Frontier™ 近紅外平臺為基礎(chǔ)，能快速且簡單地執(zhí)行測量，非常適合檢測食品中的摻雜物。NIRA II 漫反射附件是專門設(shè)計用來與 DairyGuard 解決方案一道使用，特點是表面容易清潔，有旋轉(zhuǎn)的樣品支架。
該系統(tǒng)也更靈活，能夠容納不同大小的培養(yǎng)皿，可在實驗室環(huán)境下進(jìn)行輕松測量。此外，雙波段選項容許在同一系統(tǒng)上進(jìn)行中紅外 (MIR) 和 NIR 分析。這使得它能在透射、反射和透反射等模式之間輕松地切換，讓您能夠在一臺儀器上測量其它組分。
我們還為 DairyGuard 系統(tǒng)設(shè)計了全套的自我檢查診斷功能，經(jīng)過優(yōu)化以獲得可靠的結(jié)果。
全程指導(dǎo)
除了易于使用和維護(hù)的硬件，您還應(yīng)當(dāng)具有簡單易用的軟件。Spectrum™ Touch 軟件讓您實驗室中的任何人都能對原材料進(jìn)行分析，而不于分析化學(xué)師。
Spectrum Touch 軟件可以進(jìn)行設(shè)置，只需點擊幾下鼠標(biāo)，軟件就能告訴您奶粉中的蛋白質(zhì)、水分和脂肪是否處在可接受的水平。不僅如此，您可以通過紅/綠燈指示（不合格/合格）來了解樣品真實性。通過非靶向檢測，系統(tǒng)可以立即提醒您奶粉有任何已知或未知的摻雜物。此外，Spectrum Touch 軟件可以經(jīng)優(yōu)化用于 PC、觸屏設(shè)備以及遙控環(huán)境。除了易于使用， 必要時還可以通過直觀的Spectrum Touch Workflow Developer 來操縱各種定性與定量算法，確保取得快速而準(zhǔn)確的結(jié)果。
Spectrum Touch 可以確保您公司中過程的一致性。當(dāng)配合強大的 TIBCO Spotfire® 信息學(xué)解決方案一道使用時，DairyGuard 系統(tǒng)讓您能夠根據(jù)整個公司中某個原料的成本來評估供應(yīng)商的質(zhì)量績效。
紅燈、綠燈：有了 Spectrum Touch 軟件，您將能檢測出廉價摻雜物，并現(xiàn)場測定蛋白質(zhì)、脂肪和水分含量。
適合您的方法就是好的方法
奶粉篩查要求與奶粉供應(yīng)商本身一樣個性化。因此，我們確保為您量身訂作 DairyGuard 方法，并迎合您的具體檢測要求。無論您生產(chǎn)的是什么類型的乳制品，我們均能提供可檢測蛋白質(zhì)、水分和脂肪的定量檢測方法。但令 DairyGuard 與眾不同的是它的定性、非靶向篩查方法，用來篩查已知的和未知的摻雜物。關(guān)鍵在于它的簡便性：合格/不合格測試可當(dāng)場提醒您各種異物的存在。不必將樣品發(fā)給繁忙的第三方實驗室。不用長時間等待結(jié)果。
您的要求和您的方法
您的奶產(chǎn)品會受當(dāng)?shù)氐牡乩?、氣候條件、您的企業(yè)的若干因素影響。您需要適應(yīng)您的要求的方法，而不是一刀切式的解決方案。PerkinElmer 有 20 年以上的分析方法開發(fā)經(jīng)驗，這些經(jīng)驗都反映在我們的乳制品方法開發(fā)過程中。因此，您能夠信賴我們的方法開發(fā)，幫助您為樣品量身定做專門的篩查方案，確保營養(yǎng)學(xué)和摻雜參數(shù)有更嚴(yán)格的容差。這些方法是在您的儀器上使用您的樣品開發(fā)出來的。這樣可以實現(xiàn)簡便性 – 無需以前的 NIR 經(jīng)驗，馬上就能得到結(jié)果。我們還提供指導(dǎo)，讓您能夠充分利用您的 DairyGuard 解決方案。因此，您能確保所用方法緊跟不斷變化的供應(yīng)商和不斷變化的摻雜物。
信賴我們的支持
如今的實驗室既是科學(xué)機構(gòu)又是企業(yè)，要在這兩方面競爭并贏得勝利，您需要對實驗室的服務(wù)與支持。PerkinElmer 的 OneSource® Laboratory Services 實施室服務(wù)帶來了解決方案，涉及資產(chǎn)管理和您每天都面對的運營挑戰(zhàn)。事實上，我們重新定義并升級了實驗室服務(wù)提供商這一角色，為客戶交付：
? 戰(zhàn)略性實驗室服務(wù)
? 多賣方儀器維護(hù)與維修
? 確認(rèn)和認(rèn)證服務(wù)
? 實驗室搬遷服務(wù)
? 資產(chǎn)購買和處置服務(wù)
? 商業(yè)情報服務(wù)
? 科學(xué) IT 服務(wù)
? 等等。
此外，我們的信息學(xué)解決方案能比以前更高效而有效率地幫助您管理您的供應(yīng)，例如，將奶粉的成本信息與質(zhì)量數(shù)據(jù)聯(lián)系起來，讓商業(yè)決策更靈通。
