技術原理:
采用改進后的氧彈方法,原理是基于在一定氧氣壓力下樣品的氧化過程。在設定的壓力下進行加速氧化測試。在實驗過程中氧氣罐內的壓力的下降可用來測定樣品對氧氣的消耗(即氧化反應);
通過氧彈法實驗獲得的結果可轉換為對樣品感官的評估;
產品組成:
基本配置包括1個控制器,1個加熱塊,2個壓力罐(一次測2個樣品)??蓴U展為2個模塊聯(lián)合體(一次測4個樣品) 、擴展為3個模塊聯(lián)合體(一次測6個樣品)??刂茊卧泻?個溫度控制器以用于控制加熱,以及1個電子系統(tǒng)用于測量壓力。加熱塊可加熱到150℃。壓力罐內部可放1個容量為125ml的玻璃罐;
技術指標:
1)樣品容量:100ml(樣品須含有5g脂肪);
2)工作壓力:10 bar (1 MPa);
3)工作溫度:30 ~150℃;
4)信號輸出:1 V FS 或 5 V FS;
訂購信息:
OXIPRES油脂氧化穩(wěn)定性儀,帶2個壓力樣品罐(可選4、6樣品位)。