食品細菌快檢箱,食品細菌檢驗箱適用于*師、團兩級衛(wèi)生防疫人員進行食品中菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌屬和志賀氏茵屬)、葡萄球菌和嗜鹽性弧菌的檢驗。菌落總數(shù)的測定采用試管斜面計數(shù)法。操作簡單方便,不易受污染。結果與國家標準平板計數(shù)法*。大腸菌群的測定,采用新研究的發(fā)酵盒檢驗法。用一個小發(fā)酵盒就可以代替常規(guī)Dv四N法用的9支玻璃試管,而且所有加樣操作一次完成,不必進行樣品溶液的稀釋。檢驗結果與國家標準法*。
腸道致病菌(沙門氏茵屆和志賀氏茵屬)的檢驗,改進后的方法采用一種沙門氏菌屬和志賀氏菌屬通用,代替原來的多種,并制成干粉,可攜帶和保存。同時采用改進的SS選擇性瓊脂進行分離培養(yǎng),比常用SS瓊脂有更好的檢出效果。這樣,不但大大簡化了檢驗方法,而且提高了對腸道致病菌的檢出效果。葡萄球菌的檢驗采用自制的干操粉狀培養(yǎng)基用于細菌培養(yǎng),并且采用新研制的血漿凝固酶試劑,便于基層*進行食品中葡萄球菌的檢驗。