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離子色譜—柱后衍生方法

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  • 型號
  • 品牌
  • 所在地天津市
  • 更新時間2023-05-24
  • 廠商性質經銷商
  • 入駐年限10
  • 實名認證已認證
  • 產品數量52
  • 人氣值1068
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離子色譜柱后衍生方法測定面制品中溴酸鹽的含量(1)參考標準SN/T3138-2012《出口面制品中溴酸鹽的測定柱后衍生離子色譜法》(2)應用背景溴酸鹽在面粉發(fā)酵、醒發(fā)及焙烤工藝中起緩慢氧化作用,可明顯改善面團結構和性能
離子色譜—柱后衍生方法 產品詳情

離子色譜柱后衍生方法測定面制品中溴酸鹽的含量

(1)參考標準

SN/T 3138-2012 《出口面制品中溴酸鹽的測定 柱后衍生離子色譜法》

(2)應用背景

溴酸鹽在面粉發(fā)酵、醒發(fā)及焙烤工藝中起緩慢氧化作用,可明顯改善面團結構和性能。

20世紀80年代發(fā)現溴酸鹽有致癌作用,被國際癌癥研究機構列為2B致癌物質。我國衛(wèi)生部規(guī)定從2005年7月起禁止溴酸鹽在食品中使用。

(3)檢測方法比較

(4)推薦解決方案

柱后衍生-離子色譜法

色譜條件:                                          

色譜柱:SMT SAX強陰離子交換柱 4. 6 mm × 250 mm,5 μm;

淋洗液:9.0mmol/L Na2CO3

流速:1.0mL/min;                    

標準色譜圖:            

 

 

 

 

進樣體積:200μL;

柱溫:30℃;

檢測波長:450nm。

 

柱后衍生條件:

衍生劑:溴酸鹽衍生試劑;

流速:0.4mL/min;                                  

 衍生溫度:80℃;

衍射反應線圈體積:375μL

(4)推薦配置:              

     

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