食品細(xì)菌檢驗箱適用于*師、團(tuán)兩級衛(wèi)生防疫人員進(jìn)行食品中菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌（沙門氏菌屬和志賀氏茵屬）、葡萄球菌和嗜鹽性弧菌的檢驗。菌落總數(shù)的測定采用試管斜面計數(shù)法。操作簡單方便，不易受污染。結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)平板計數(shù)法*。大腸菌群的測定，采用新研究的發(fā)酵盒檢驗法。用一個小發(fā)酵盒就可以代替常規(guī)Dv四N法用的9支玻璃試管，而且所有加樣操作一次完成，不必進(jìn)行樣品溶液的稀釋。檢驗結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)法*。
腸道致病菌（沙門氏茵屆和志賀氏茵屬）的檢驗，改進(jìn)后的方法采用一種沙門氏菌屬和志賀氏菌屬通用，代替原來的多種，并制成干粉，可攜帶和保存。同時采用改進(jìn)的SS選擇性瓊脂進(jìn)行分離培養(yǎng)，比常用SS瓊脂有更好的檢出效果。這樣，不但大大簡化了檢驗方法，而且提高了對腸道致病菌的檢出效果。葡萄球菌的檢驗采用自制的干操粉狀培養(yǎng)基用于細(xì)菌培養(yǎng)，并且采用新研制的血漿凝固酶試劑，便于基層*進(jìn)行食品中葡萄球菌的檢驗。
本箱箱體為鋁合金材質(zhì)，掀開提箱式。箱體體積為48．5cm×34cm×14．5cm，重量約為8kg。配有操作使用演示光盤。
