研究一條完整的工藝路線 蘋果、菠蘿或葡萄汁的多用途生產(chǎn) 定性和定量研究一個轉(zhuǎn)化過程 性能監(jiān)控 糖量及pH值監(jiān)測 視覺外觀與味覺 微生物含量 考慮每個步驟的持續(xù)時間 研究機組運行和關(guān)鍵問題分析 食品工程、工業(yè)工程、生物化學(xué)、微生物學(xué)、衛(wèi)生與安全 產(chǎn)業(yè)約束的應(yīng)用 清洗、消毒、質(zhì)量 水果被分類和仔細清洗 (CUV/1000)。 然后把水果準備好榨汁: ‐ 沒有硬核的堅硬水果被磨碎 (BRO/2000) ‐ 有核水果被去核和磨碎(DRP/2000) 這些水果是用機械榨汁的 ‐ 壓榨機(PAP/2000) ‐ 水壓機 (PHY/2000) 剩余的果汁可以進行酶化和澄清,以提供一個晶瑩剔透的外觀,沒有沉淀。 酶處理在恒溫槽(CVT/1000)中進行,然后在平板過濾器上澄清和處理果汁 (FIA/2000)。 果汁經(jīng)過巴氏殺菌(UPA/2000),以防止發(fā)酵。 處理后,果汁裝裝瓶(UEM/2000)在干凈的瓶子里,并蓋緊蓋子(CCO/1000 和 CPP/1000)。 經(jīng)過處理的果汁可以冷藏幾個星期(4‐5°C)。 欲了解具體產(chǎn)品詳細信息,請在線咨詢客服人員或留言! |