科洛亞面粉水分測定儀是一種新型測量面粉水分的儀器，在快速的高溫下使樣品干燥還能保證數(shù)值的準確度，可廣泛應用于一切檢測糧食作物以小麥粉水分、高筋面粉水分、馬鈴薯淀粉水分、水晶粉水分、甘薯淀粉水分、紫薯淀粉水分、番薯淀粉水分、紅苕淀粉水分、番薯粉水分、葛粉水分、木薯粉水分、生粉水分、玉米淀粉水分、淀粉水分、紅薯淀粉水分、中筋面粉水分、低筋面粉水分及無筋面粉水分、全麥粉水分、面包粉水分、蛋糕粉水分、石磨面粉水分等樣品的水分含量。
面粉和水分之間的關系
面粉是面食加工當中的原料，也是保證面制品品質好壞最關鍵的因素，所以面粉的性質、工藝等也是我們選擇面粉的因素，面粉水分在12-14%，面粉水分含量低，在產(chǎn)品制作過程中可以增加水量，提高產(chǎn)出率，若水分含量過高，面粉容易受潮發(fā)霉，儲藏期短。加水量少，出產(chǎn)率也低。
①生產(chǎn)溫度對面粉水分的影響也很大
②加工過程中有一個潤麥工序，目的是增加麩皮韌性，減少面粉麩星，增加白度，潤麥時放的水分過多，同時也會使面粉含水量增加。
③面粉的吸水率就越高。面粉吸水率在很大程度上取決于面粉蛋白質含量，隨蛋白質含量的提高而增加。面粉的吸水率直接關系到面粉制作應用。
面粉水分含量直接影響干粉的實際重量，對面粉的儲存期有很大的影響，含水量超過15%儲存期減短并容易生蟲，國家規(guī)定標準面粉含水量不得超過15%，以能延長面粉儲存期限。假如面粉水分偏高，在烘焙操作中加水量偏低，手感偏粘，會直接影響烘焙成品。
科洛亞面粉水分測定儀的特點
★加熱方式：特制環(huán)形加熱光源
★稱重傳感器:德國HBM傳感器
★測試模式：自動、定時、手動
★顯示屏幕：7寸觸控顯示屏
★界面顯示：水分%、固含量%、水分曲線、重量曲線、溫度曲線、測試時長、恒重時間、測定模式、設定溫度、測定溫度、重量初值、重量終值
★儲存歷史：存儲50組測試數(shù)據(jù)（可擴展）
★選購：打印機、粉碎機
科洛亞面粉水分測定儀使用方法
①打開儀器蓋子，組裝好儀器的配件，連接電源，打開開關儀器開機
②校準：樣品盤在空置的情況下放入100g砝碼，看是否是100g,若不是進行校準即可
③設定溫度：點擊設置，進入設置界面，出現(xiàn)加熱模式、溫度設定、時間、停機模式三種模式，按上調、下調鍵調節(jié)自己需要的模式進行測量，一般出廠都已經(jīng)設置自動模式，標準加熱、溫度120℃
④樣品測試：取樣到樣品盤，盡量均勻鋪在樣品盤，然后蓋上儀器蓋子，點擊啟動，儀器自動工作
⑤測試結束：儀器當中樣品水分讀取完畢后，儀器發(fā)出警報聲，提醒工作人員，并自動停機，顯示樣品水分百分比，按轉換鍵可自由切換干重百分比，干重余量
⑥下組實驗：清理樣品盤，等儀器溫度降到50℃，即可測量下一個樣品
科洛亞面粉水分測定儀參數(shù)
1、產(chǎn)品型號：觸摸屏鹵素水分測定儀
2、顯示屏幕：7寸全彩觸控屏
3、水分可讀精度：0.01%
4、水分測定范圍:0~100.00%
5、稱重精度：0.001g
6、稱重系統(tǒng)：德國HBM傳感器
7、稱量：120g
8、定時時間范圍:1-360min(可擴展)
9、試樣盤尺寸:直徑100mm
10、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-220℃
11、加熱源：特制環(huán)形加熱光源
12、通訊接口:標準RS232接口 USB接口，具有與計算機打印機連接功能。
13、溫度顯示：實時顯示樣品測定溫度
14、使用溫度：5℃~35℃
15、顯示語言:中英文切換
16、數(shù)據(jù)存儲:存儲最近50組測量數(shù)據(jù)(可擴展)
17、測試模式:自動、定時、手動、階段
18、顯示參數(shù)12種:水分%、固含量%、水分曲線、重量曲線、溫度曲線、測試時長、恒重時間、測定模式、設定溫度、測定溫度、重量初值、重量終值
19、顯示曲線:同時顯示三條測試曲線(包括水分M、重量W、溫度T)
20、外形尺寸：390mm×220mm×215mm
21、儀器凈重:3.705kg
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