怎么控制飲料微生物 認(rèn)準(zhǔn)微諾福飲料消毒劑
“尋找解決問(wèn)題的辦法途徑只有一個(gè)：就是把問(wèn)題分析透。問(wèn)題分析清楚了，解決的辦法就自然有了”。想搞明白如何才能控制好飲料成品微生物，首先要搞明白飲料中影響微生物繁殖的因素：
飲料成品微生物預(yù)測(cè)較簡(jiǎn)單；外觀主要是發(fā)現(xiàn)變色、沉淀、分層問(wèn)題，如無(wú)色飲料的變黃、有色飲料的退色，奶類的沉淀加劇及分層等這些都是外觀所能目測(cè)到的。
想搞明白如何控制飲料微生物，首先要搞明白飲料中影響微生物繁殖的幾個(gè)重要因素：
1、無(wú)機(jī)鹽：微生物對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要量很少，但無(wú)機(jī)鹽對(duì)細(xì)菌的作用卻十分重要，如參與細(xì)胞組成、能量轉(zhuǎn)移、維持細(xì)胞質(zhì)膠體狀態(tài)、調(diào)節(jié)滲透壓、參與酶的組成或起激活酶的作用；分為常量元素和微量元素。
2、氮素：提供氮源的物質(zhì)：如蛋白質(zhì)及其降解產(chǎn)物、銨鹽、硝suan鹽等主要用于合成細(xì)菌的蛋白質(zhì)等，一般不作為能源；真菌對(duì)氮素營(yíng)養(yǎng)要求不嚴(yán)，除an基酸、蛋白質(zhì)外，還可利用尿素、銨鹽，亞硝suan鹽、硝suan鹽作為氮源。
乳飲料比普通飲料更容易變質(zhì)就是因?yàn)楹写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)基本組成的基本單位an基酸有氮的來(lái)源，微生物更容易獲得N源。
諾福的殺菌劑行業(yè)優(yōu)勢(shì)：諾福做為歐盟一款消毒產(chǎn)品，*不受PH值的限制。是少有的在堿性飲料中殺菌抑菌效果*不受影響殺菌防腐劑。進(jìn)入中國(guó)近十年一直為中國(guó)的食品飲料，醫(yī)療衛(wèi)生，生物技術(shù)等領(lǐng)域的微生物控制與研究服務(wù)。能快速提供有效的解決方案和真實(shí)案例做為參考。解決菌落問(wèn)題一個(gè)重要的前提：對(duì)所在行業(yè)有深入的了解，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程非常熟悉。我們的專業(yè)，再配合我們*的產(chǎn)品。您還擔(dān)心有什么菌落問(wèn)題不能解決嗎？
