水分活度儀（Water Activity，簡稱Aw）, 水分活度測定儀,水分活動測試儀主要用于反應食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或者能參與化學反應的有效水分、產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力
水分活度是關乎于食品、藥品、飼料等行業(yè)產(chǎn)品質量的一項重要指標，在生產(chǎn)、運輸、保存等方面起到非常重要的作用，因此引起了更多行業(yè)廣泛的應用。
檢測水分活度的重要性：水分活度是指產(chǎn)品中水分存在的狀態(tài)：如食品，即水分與食品結合程度（游離程度）。食品是否被微生物所污染，是由食品中自由水的含量決定。在食品領域里，水分活度反應食品中水分能夠被微生物利用的程度，能直接影響食品的“保質期、色澤、風味和質感”，是食品安全，食品研究，設計，開發(fā)，品質控制非常重要的指標！
近幾年來，水分活度儀在食品、藥品等行業(yè)得到了廣泛的應用，但是目前針對水分活度儀的檢定沒有相應的統(tǒng)一參考標準，既沒有行業(yè)標準也沒有國家標準，其質量要求多是依據(jù)各個生產(chǎn)企業(yè)自己制定的企業(yè)標準或是實驗室的自編方法，在性能要求、檢測條件和方法各不相同。因此，制訂水分活度計量特性測評法規(guī)，規(guī)范和統(tǒng)一該類儀器計量方法顯得特別重要。水分活度儀是測量食品、藥品等樣品的水分活度，目前國家標準*的測量技術為鏡面冷凝露點法,該方法具有測量時間短（平均時間3分鐘）、準確性高（0.015 aw）以及免校準等特點。該方法可以溯源到國家測量標準 。
用途:通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命
XF-3A型水分活度測量儀主要技術指標
工作環(huán)境：溫度 0℃～50℃ 濕度 0～95%RH
輸出方式：微型打印機
顯示方式：大屏幕液晶顯示 128×64 DOTS
測量范圍: 溫度 0～50℃
活度 0～0.980（無結露）
測量精度：溫度 ±0.5℃
活度 ±0.015(@25℃)
活度重復性：≤0.015
溫度系數(shù): ≤0.0005/℃
測量點數(shù)：1點
打印功能：①測量結束打印②實時打印
供電電壓：220VAC±10%
功 耗：小于15W
外形尺寸：320mm×120mm×340mm
包 裝：手提式鋁合金包裝箱
XF-3A型水分活度測量儀產(chǎn)品特點：
1.測量速度快，僅需10分鐘
2.智能化軟件，自動補償環(huán)境參數(shù)
3.無需每天開機校正
4.進口高精度傳感器，使用壽命長，精度高
5.采用實際測量法，一次測量即可，無需預測物料水分活度值，采用合適的標準溶液校正
6.測量不同樣品時可以連續(xù)測量，無需重新校正或將傳感器放置幾分鐘
7.被測物無限制，固體、液體，塊狀物、粉末均可測量
8.采用自密封結構，避免旋轉密封導致的側翻問題
9.液晶漢字顯示，使操作過程更加直觀
10.中文菜單，操作方便
11.打印機輸出，利于保存數(shù)據(jù)，保證測量結果不會丟失
