1 適用范圍：
可用于各類食品和原料中沙門氏菌的定性和初篩檢測(cè)。以及突發(fā)事件應(yīng)急檢測(cè)需要。
2 方法原理：
將選擇性培養(yǎng)基中加入專一性的辛酯酶顯色劑，并將其加載在紙片上，通過培養(yǎng)，如果樣品中含有沙門氏菌，即可在紙片上呈紫紅色的菌落。
3 操作方法
（1）樣品處理：無菌稱取待測(cè)樣品25g(或25mL)放入含有225mL無菌生理鹽水的采樣瓶或均質(zhì)杯內(nèi)，經(jīng)充分振搖或置均質(zhì)器中做成1：10的樣品勻液。
（2）接種：將測(cè)試片置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置5 min使培養(yǎng)基凝固，非常后用手輕輕地壓一下。每個(gè)樣品接種兩片。
（3）培養(yǎng)：將測(cè)試片疊在一起放回原自封袋中，堆疊片數(shù)不超過12片，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃，培養(yǎng)15～24h。
（4）結(jié)果觀察：對(duì)測(cè)試片進(jìn)行觀察，呈紫紅色的菌落為沙門氏菌；呈藍(lán)色的菌落為其他大腸菌，葡萄球菌不生長(zhǎng)。
4 附加說明
（1）有關(guān)驗(yàn)證試驗(yàn)表明，測(cè)試片具有較強(qiáng)的敏感性，在1.5×10-8稀釋時(shí)仍可檢出菌落。臨床實(shí)際應(yīng)用結(jié)果顯示陽性檢出率高于分離培養(yǎng)法1.84‰，復(fù)查準(zhǔn)確率提高約13.0%（中國衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志2006, 16（8）：954-955）。
（2）本法還可應(yīng)用于從業(yè)人員體檢、中樣品和物體表面的檢測(cè)，用取樣棉簽涂抹被測(cè)物體表面，放入裝有3mL滅菌生理鹽水的試管中，搖晃10s，然后取1mL接種到測(cè)試片上。
（3）注意使用過的測(cè)試片上帶有活菌，需及時(shí)按照生物安全廢棄物處理原則進(jìn)行處理。
