重金屬鋅檢測儀試劑使用說明書
【簡 介】
鋅是人體的必需微量元素,存在于骨骼、腦垂體、性腺、肝臟中。鋅是人體*的14種微量元素之一。研究表明,它和機體的各項生理活動密切相關。具有促進生長發(fā)育,促進維生素A代謝,促進性激素活性及參與合成蛋白質、胰島素等的重要作用。鋅缺乏一般會表現(xiàn)為厭食、生長遲緩或停滯、骨骼異常,第二性征受抑制和腦功能障礙等。鋅的長期攝入不足,影響兒童的健康成長。另外,鋅過量時會得鋅熱病對動物的正常生長造成傷害。
【 重金屬鋅檢測儀試劑檢測原理】
食品中重金屬鋅經(jīng)過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀在590nm測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與其含量成正比。
【檢測范圍】
果品、蔬菜、水質、水產(chǎn)品等
【重金屬鋅檢測儀試劑技術指標】
檢測下限:2mg/kg
線性范圍:2-150 mg/kg
【操作方法】
① 稱取0.5g樣品(0.5mL)于樣品杯中,加15ml純凈水,振蕩搖勻。
② 吸取2mL樣品液于比色皿中,加0.5mL檢測試劑A,將比色皿放入的個通道,按“對照測量”。
③ 取出比色皿,加0.3mL檢測試劑B,混勻后將比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。
【金屬鋅檢測儀試劑執(zhí)行標準】
GB 14880-2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定:
品種 | 指標(以Zn計),mg/kg |
調制乳 | 5-10 |
調制乳粉(兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外) | 30-60 |
調制乳粉(兒童用乳粉) | 50-175 |
調制乳粉(孕產(chǎn)婦用乳粉) | 30-140 |
豆粉、豆?jié){粉 | 29-55.5 |
大米及其制品、小麥粉及其制品、雜糧粉及其制品、面包 | 10-40 |
即食谷物,包括輾軋燕麥(片) | 37.5-112.5 |
西式糕點、餅干 | 45-80 |
飲料類(14.01 及 14.06 涉及品種除外) | 3-20 |
果凍 | 10-20 |
固體飲料類 | 60-180 |
【注意事項】
① 若檢測結果超出檢測范圍,建議將樣品進行稀釋后檢測,終結果乘以稀釋倍數(shù)。
② 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。
③ 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存重金屬鋅檢測儀