烘焙餡料，像卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬對(duì)關(guān)鍵原料和加工設(shè)備性能和質(zhì)量要求*，因此研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)難度大。我國雖然是基礎(chǔ)原料生產(chǎn)大國，但由于接觸西式烘焙餡料的時(shí)間并不是很久，加上缺乏高性能和高質(zhì)量的乳化成型設(shè)備，導(dǎo)致以其為載體生產(chǎn)出來的卡仕達(dá)醬西點(diǎn)醬不能滿足產(chǎn)品的加工需求。可以說乳化加工設(shè)備的質(zhì)量好壞，直接影響卡仕達(dá)醬西點(diǎn)醬的研發(fā)進(jìn)展和產(chǎn)業(yè)化成功。

卡仕達(dá)醬均質(zhì)機(jī)設(shè)備——無錫江科可以提供從5L至1000L反應(yīng)系統(tǒng)的完整方案，包括：攪拌、均質(zhì)、加熱、真空等。

(1)均質(zhì)，通過合適的均質(zhì)頭的選擇，得到不同大小的顆粒度，zui低可達(dá)0.3μm；

(2)攪拌：配備了刮邊攪拌機(jī)，zui大處理粘度可達(dá)150000mPas，并可定時(shí)操作，TFT大數(shù)顯屏；

(3)加熱：夾套反應(yīng)器允許外接恒溫循環(huán)器，對(duì)樣品進(jìn)行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器，可對(duì)樣品溫度實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控；

(4)真空：從產(chǎn)品中去除氣泡是一件非常困難及耗時(shí)的任務(wù)，而真空環(huán)境以及慢速攪拌可以盡可能地減少甚至避免氣體對(duì)樣品的影響。無錫江科配備的刮邊攪拌即*高轉(zhuǎn)速達(dá)530rpm，zui低僅4rpm；而真空泵zui低真空度可達(dá)2mbar，同時(shí)分散機(jī)的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實(shí)現(xiàn)。

(5)靈活性：除了以上性能外，無錫江科的反應(yīng)釜蓋配有標(biāo)準(zhǔn)的NS29及NS14接口，zui大限度的滿足了如pH測(cè)量、回流冷凝、給料裝置等的應(yīng)用。

卡仕達(dá)醬均質(zhì)機(jī)設(shè)備——無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司始終專業(yè)致力于沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達(dá)醬生產(chǎn)設(shè)備的開發(fā)，我們將國內(nèi)的生產(chǎn)實(shí)況跟*融合，保留歐美核心技術(shù)，以廣大消費(fèi)者能接受的心理價(jià)位，提供*的品質(zhì)！致力西餐醬料配料設(shè)備的國產(chǎn)化，核心乳化技術(shù)經(jīng)過粒徑分析*達(dá)到歐美設(shè)備生產(chǎn)品質(zhì)！核心的密封技術(shù)，讓中國消費(fèi)者擔(dān)心的售后維護(hù)不方便、設(shè)備不穩(wěn)定的問題迎刃而解。

卡仕達(dá)醬在生產(chǎn)中對(duì)乳化機(jī)的性能要求很高，而市面上的乳化機(jī)復(fù)雜多樣，讓人無從選擇，很多企業(yè)在盲目選擇了乳化機(jī)之后，在生產(chǎn)上走了很多彎路，這就需要我們?cè)谶x購設(shè)備之前進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試，既能充分了解到設(shè)備性能是否穩(wěn)定，又能知道產(chǎn)品配方是否能完美契合。我們無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司有樣機(jī)，可供您購前實(shí)驗(yàn)