全套純?nèi)饽c加工機械有什么 首先我們要了解肉腸的制作工藝。根據(jù)工藝來制定設(shè)備使用方案。純?nèi)饽c的生產(chǎn)工藝是：
1、 凍盤破碎
2、 斬拌
3、 拌餡
4、 灌制
5、 扎線
6、 蒸煮、烘干
7、 真空包裝
8、 冷藏
所需要的設(shè)備有：
1、 凍肉切片機
2、 鏈板式提升機
3、 凍肉絞肉機
4、 斬拌機
5、 真空拌餡機
6、 液壓*
7、 香腸扎線機
8、 蒸煮烘干爐
9、 真空包裝機
當然我給您提供的設(shè)備不是所有的客戶都適應(yīng)，一般小產(chǎn)量2-4噸的日產(chǎn)，可以用次套方案。產(chǎn)能大的客戶還需要另行分配。
130型凍肉絞肉機具體配置：
1、 生產(chǎn)能力：800-1000kg公斤；
2、 功率：7.5KW；
3、 外形尺寸：1350*750*1150mm；
4、 功能：絞切凍肉、鮮肉兩用；
5、 電器：法國施耐德品牌；
6、 材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)；
諸城市金博威食品機械125型變頻斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：
1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩(wěn)定；
2、型號：125型變頻，一次*裝料：100kg；
3、刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；
4、*：天津定制；材質(zhì)為：4le13。
5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質(zhì)很重要；
6、軸承：瑞典SKF軸承；
7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；
8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設(shè)備；
10、電器元件：法國施耐德品牌；
11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。
12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；
13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng)，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛(wèi)生方便，也不造成浪費；
14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；
15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；
16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質(zhì)，屬于海上的耐腐蝕材料，品質(zhì)好；
17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；
18、刀軸部分設(shè)計精密，六層防水，保護軸承；
19、設(shè)備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業(yè)管3mm厚；
20、鍋蓋添加放水閥門一只，操作方便；
21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；
全套純?nèi)饽c加工機械有什么
330型斬拌機配置及優(yōu)勢：
1． 型號：330L
2．生產(chǎn)能力：240-280Kg/次
3．用途：用來對肉類或豆制品進行斬拌與乳化
4．材質(zhì)：機架采用碳鋼焊接，外表包SUS304板材；
5、斬拌刀：天津*，材質(zhì)：4Cr13（六片）
6、刀軸轉(zhuǎn)速：3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖線速度：zui高120m/s。
7、斬拌鍋轉(zhuǎn)速：變頻定速7速可調(diào)；
8、刀尖與轉(zhuǎn)盤的間隙：小于1.5mm。
9、出料盤采用液壓馬達控制轉(zhuǎn)速可調(diào)，zui 高轉(zhuǎn)速100rpm，轉(zhuǎn)盤采用1Cr18Ni9鑄造成型。變頻定速，速度可調(diào)；
10、皮帶：德國OPT品牌，結(jié)實耐用；
11、電機：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定；
12、變頻器：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定；
13、減速機：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定，噪音低；
14、電器：法國施耐德品牌，性能穩(wěn)定，故障發(fā)生率低；
15、皮帶輪：德國OPT錐套式，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)；
16、液壓系統(tǒng)：電機：西門子品牌；齒輪油泵：中國臺灣；電磁閥：ESD.N；調(diào)速閥：IERYEYA；液壓鎖：JSHH；
17、軸承：瑞典SKF軸承；
18、感應(yīng)開關(guān)：日本歐姆龍品牌；
19、霍爾傳感器：德國西門子品牌；
20、行程開關(guān)：德國西門子品牌；
21、溫控系統(tǒng)：溫控儀：日本歐姆龍；溫度探頭：日本歐姆龍；
22、整機重量：約4500Kg
23、外形尺寸：2850×2640×2070（mm）
24、總功率：82KW；
25、電源電壓：3P 380V 50Hz
500L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：
1、驅(qū)動功率：6.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生產(chǎn)能力：350kg/次
4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；
真空拌餡機是腸類設(shè)備必須用的，真空拌餡，防止后期蒸煮烘干爆腸。
50型液壓*配置及優(yōu)勢：
1、采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2、采用活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他*效率更佳。
3、設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、性能穩(wěn)定、操作簡單、維修方便。
4、電源電壓：380V；
5、功率：3KW；
6、外形尺寸：1080*800*1500mm；
7、重量：180kg；
單路香腸扎線機配置及優(yōu)勢：
1、 型號：單路；
2、 電源電壓：380V/50HZ；
3、 功率：0.75KW；
4、 外形尺寸：1150*480*750mm；
5、 適用范圍：中國臺灣烤腸，親親腸等；
6、 材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；
電動雙路香腸扎線機配置及優(yōu)勢：
（一）技術(shù)參數(shù)：
○1適用腸體直徑： ￠9-28mm
○2單節(jié)腸體長度：10mm-200mm（任意可調(diào)）
○3工作電源：220V50HZ（必須加地線）
○4生產(chǎn)能力：約10~500節(jié)/min
○5外型尺寸（L x W x H） ：1100 x 850 x 1200mm
○6整機重量：285Kg
（二）工作原理
當操作人員打開電源，機械自動進行系統(tǒng)初始化，當防護罩確認蓋好后，沒有任何報警，機器自動對好零位 ，即可進行工作。首先根據(jù)本廠生產(chǎn)的需要，對操作觸摸屏進行設(shè)置，
（三）觸摸屏設(shè)置
觸摸屏界面共有四個內(nèi)容
○1送料長度；指生產(chǎn)單節(jié)腸體長度，有效值為10mm-200mm
○2送料速度；跟生產(chǎn)產(chǎn)量直接相關(guān)，額定速度為10~500
○3繞線圈數(shù)設(shè)定；指在被扎結(jié)腸上纏繞的圈數(shù)，額定值為2.5~4圈
○4繞線速度設(shè)定；指繞線電機速度。額定值為 10~500
500型蒸煮烘干爐配置：
1.本機內(nèi)膽采用SUS優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；
2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計，可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；
3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結(jié)束后自動報警，省人工，不必有工看管；
4.本機采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；
5.密封功能：密封條開模設(shè)計，密封性好，使用時間*，并隨機配帶一套；
6.本機設(shè)計循環(huán)風機2臺，特環(huán)風道，風扇葉片2只，盤管2只，來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；
7.隔熱層：本機爐頂設(shè)有三層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；
8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；
9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；
10.電器：法國施耐德與正泰電器；
11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；
12.電機功率：4.5/5.5雙速電機2臺；
13.本機內(nèi)徑尺寸：1100*2200*2000mm；
