蔬菜安全問題一直是我國(guó)政府部門關(guān)注的重點(diǎn)，目前隨著健康飲食的興起，通過農(nóng)藥殘留速測(cè)儀測(cè)量蔬菜于水果中的農(nóng)藥殘留逐漸受到人們的重視。目前我國(guó)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)方法大致可以分為兼具生物及化學(xué)的免疫分析法和生化檢測(cè)法、生物法、化學(xué)法三大類，其中農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要用于測(cè)量果蔬農(nóng)殘含量，而果蔬保存時(shí)間短，以此儀器采用酶抑制法進(jìn)行測(cè)量。
   使用方法
   1、農(nóng)藥殘留速測(cè)儀解析農(nóng)殘速測(cè)試劑的使用方法：取2g果蔬樣品（塊莖類取4g)，葉菜剪成1cm左右見方的碎片，塊莖類取橫截面樣品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL緩沖液，振蕩1～2min ，倒出提取液，靜置2min，待測(cè)。若提取液混濁或雜質(zhì)太多可過濾后再測(cè)。
   2、農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行測(cè)試：對(duì)照測(cè)試，于反應(yīng)瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時(shí)放入儀器的測(cè)量室第1通道，合上蓋。按〈B〉鍵，顯示屏下方延遲10s后，測(cè)量時(shí)間開始倒計(jì)時(shí)180s，計(jì)時(shí)完畢，顯示屏顯示吸光度增量及抑制率。在進(jìn)行對(duì)照測(cè)試時(shí)，2～8通道可同時(shí)進(jìn)行樣品測(cè)試。
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