大豆、油菜的含油量較高，用它們作為原料能夠生產(chǎn)大豆油、菜籽油、都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^重要的食用油，都含有一定的脂肪含量，將大豆、菜籽加工成食用油，對脂肪的含量是有一定要求，需要嚴(yán)格把控脂肪的含量，這也是為了人們的食品健康安全。脂肪含量的檢測，小編一般習(xí)慣使用托普云農(nóng)的脂肪抽提儀，脂肪抽提儀是專業(yè)用于測量脂肪含量的。
    在使用脂肪測定儀測定大豆脂肪含量的過程中，想要提升試驗(yàn)效果，提升測定結(jié)果的準(zhǔn)確性，操作中由幾點(diǎn)是需要特別注意的。*是脂肪需要經(jīng)過反復(fù)抽提，直至前后兩次稱重不超過萬分之三一下才能視為恒重；第二是要水浴鍋的溫度，溫度不宜太高，一般40-50℃就可以了，因?yàn)榈姆悬c(diǎn)為35℃，如果溫度太過，那么肯定會(huì)對實(shí)驗(yàn)造成一定的影響。
    在使用脂肪測定儀測定大豆脂肪含量的過程中，會(huì)用到多種測定材料，比如天平、干燥箱、干燥器、粉碎機(jī)或研缽、濾紙、脫脂線。長鑷子、廣口瓶、坩堝鉗等，但是這些材料都是為了配合脂肪測定儀測定使用的，因此測定大豆脂肪含量的核心還是脂肪測定儀，熟練掌握脂肪測定儀的使用步驟和注意事項(xiàng)是每一個(gè)操作人員都應(yīng)該熟練掌握的基本，只有做好了這些基本工作，才有可能做好大豆脂肪含量測定工作，提高原料品質(zhì)篩選的技術(shù)水平，為進(jìn)一步提高各類食用優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力，提供基礎(chǔ)的原料和材料。
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