殺菌設(shè)備主要指用于對食品類的物料進(jìn)行殺菌處理,以達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。中文名殺菌設(shè)備種類1高溫?zé)崃⒕N類2微波殺菌種類3輻照殺菌原理微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用1殺菌設(shè)備的分類殺菌設(shè)備主要有高溫?zé)崃⒕?20℃殺菌)、蒸汽殺菌、蒸煮殺菌鍋、微波殺菌設(shè)備、輻照殺菌等。按殺菌機(jī)械種類分為:水浴式殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、紫外線殺菌器、臭氧殺菌器、巴氏殺菌、瞬時滅菌機(jī)這幾大類別。2各殺菌設(shè)備的特點(diǎn)高溫?zé)崃⒕焊邷責(zé)崃⒕饕峭ㄟ^高溫,將食品內(nèi)的細(xì)菌殺菌,使食品內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量、細(xì)菌總數(shù)以達(dá)到
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