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　　時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了近一周，但“315”曝出的老壇酸菜事件仍舊鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，央視3·15晚會(huì)曝光“土坑”酸菜生產(chǎn)內(nèi)幕，光腳踩、手拿煙，酸菜制作過(guò)程無(wú)安全保障、衛(wèi)生狀況堪憂。
 

　　你以為的老壇酸菜，其實(shí)卻是土坑酸菜！食品安全零容忍，儀器儀表筑牢食品安全“防火墻”。
 

　　在食品檢測(cè)中，市場(chǎng)上常見的檢測(cè)儀器主要有：農(nóng)殘檢測(cè)的氣相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀，獸藥殘留檢測(cè)的液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀，重金屬檢測(cè)的原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等，以及真菌毒素和海洋毒素檢測(cè)類儀器。
 

　　此次3·15晚會(huì)曝光“土坑”酸菜，我們就可使用高效液相色譜儀來(lái)測(cè)定酸菜中的苯甲酸和山梨酸，將標(biāo)準(zhǔn)品連續(xù)進(jìn)樣7針，保留時(shí)間的RSD均小于0.2%，峰面積RSD均小于1%；二氧化硫殘留量測(cè)定儀蒸餾酸菜中的二氧化硫含量，蒸餾時(shí)間短，每個(gè)樣品僅需7min，且操作步驟簡(jiǎn)單，儀器自動(dòng)進(jìn)行加液，節(jié)省了時(shí)間，提高了工作效率。
 

　　隨著多個(gè)重大食品安全問(wèn)題的曝光，我國(guó)的食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度也在不斷加大，儀器儀表也在筑牢食品安全“防火墻”。