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根據(jù)樣品材料的不同,使用的工具也不同。固體樣品常用的取樣工具包括消毒、勺子、木塞鉆、鋸子和鉗子等?;蛘呙娣?、奶粉等。,易于混合,成品質(zhì)量均勻穩(wěn)定,可取少量樣品(如100克)進行測試。但是,散裝樣品應該從多個點采集,每個樣品應該分別處理。測試前應混合均勻,并取一個樣品進行測試。
肉類、魚類或類似的食品既要在一個表皮進行取樣又要在社會深層研究取樣。深層組織取樣時要小心不要被企業(yè)表面環(huán)境污染。有些國家食品,如鮮肉或熟肉可用滅菌的和鉗子取樣;冷凍加工食品公司可在未解凍的狀態(tài)下我們可用鋸子、木鉆或電鉆(一般通過斜角鉆入)等獲取信息深層分析樣品;全蛋粉等粉末狀材料樣品具有取樣時,可用滅菌的取樣器斜角插入箱底,樣品可以填滿取樣器后提出箱外,再用滅菌小勺從上、中、下部位取樣
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