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氣調(diào)包裝(Modified Atmosphere Packaging,簡稱MAP)是一種通過調(diào)整包裝內(nèi)部氣體成分來顯著延長產(chǎn)品保質(zhì)期的先進包裝技術(shù)。它在保持產(chǎn)品品質(zhì)的同時,有效減少了化學(xué)防腐劑的使用,更好地契合了消費者對健康和新鮮度的追求。MAP技術(shù)適用于多種食品類型,并且隨著技術(shù)的不斷進步和成本降低,其應(yīng)用范圍持續(xù)拓展,已成為包裝行業(yè)的重要技術(shù)。
在密封包裝中,未被產(chǎn)品占據(jù)的空間內(nèi)所含氣體被稱為“頂空氣體”。通過科學(xué)配比氧氣(O2)、二氧化碳(CO2)和氮氣(N2)等氣體,頂空氣體能夠有效抑制微生物生長,延緩食品氧化過程。其中,N2作為惰性氣體,可顯著降低包裝內(nèi)的氧氣含量,從而抑制細菌和霉菌的滋生,同時防止包裝塌陷;CO2則能減緩需氧細菌和霉菌的呼吸速率,抑制其繁殖。憑借這些優(yōu)勢,MAP技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥品等產(chǎn)品的包裝領(lǐng)域,為產(chǎn)品的保鮮和貨架期延長提供了有力保障。
MAP可用于食品、藥品的各類包裝袋/瓶/罐等
頂空氣體的檢測價值及重難點有哪些?
在氣調(diào)包裝過程中,頂空氣體檢測是確保包裝效果的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。只有在包裝密封完好且氣體成分準(zhǔn)確無誤的前提下,MAP氣體才能有效保障產(chǎn)品質(zhì)量。一旦包裝因泄漏或設(shè)計缺陷失去密封性,外界的氧氣和水分可能會滲入包裝內(nèi)部,導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。此外,如果MAP氣體濃度未達到針對特定產(chǎn)品的最佳配比,產(chǎn)品仍可能變質(zhì)。因此,精準(zhǔn)控制氣體混合物、監(jiān)測氣體成分以及定期檢查包裝的密封性,是確保MAP產(chǎn)品完整無損地到達最終用戶手中的關(guān)鍵。
在檢測過程中,重點要關(guān)注包裝內(nèi)O2和CO2的含量是否符合科學(xué)配比要求,這一比例直接決定了產(chǎn)品的保質(zhì)期和安全性。例如,在食品包裝中,檢測O2和CO2的含量能夠判斷包裝是否能有效抑制該食品的微生物生長;而在藥品包裝中,精準(zhǔn)的氣體檢測則可確保藥品在儲存和運輸過程中保持藥性穩(wěn)定。
然而,檢測過程也面臨諸多挑戰(zhàn)。例如,不同包裝材料和形狀對氣體的阻隔性存在差異,這可能影響氣體成分的穩(wěn)定性;氣體泄漏問題可能導(dǎo)致檢測結(jié)果不準(zhǔn)確;此外,頂空氣體取樣的準(zhǔn)確性也對檢測結(jié)果的可靠性產(chǎn)生直接影響。這些難點都需要在實際操作中加以重視和解決。
常見食品所用氣調(diào)包裝的頂空氣體混合比例(單位%)?
國內(nèi)相關(guān)檢測儀器發(fā)展現(xiàn)狀
國內(nèi)包裝市場龐大且近年來發(fā)展迅速,隨著國內(nèi)對食品安全和藥品質(zhì)量的要求不斷提高,國內(nèi)頂空氣體分析設(shè)備在食品保鮮、藥品包裝質(zhì)量檢測等領(lǐng)域的應(yīng)用需求將顯著增加。
頂空氣體檢測設(shè)備根據(jù)其性能和形態(tài),主要分為便攜手持式、臺式和在線式三種類型,分別適用于現(xiàn)場快速檢測、實驗室精確檢測以及大規(guī)模產(chǎn)線自動化檢測等不同場景。目前,常見的頂空氣體檢測技術(shù)主要包括電化學(xué)技術(shù)(ECD)、氧化鋯技術(shù)(Zirconia)、激光技術(shù)(TDLAS)和紅外吸收光譜技術(shù)(NDIR),這幾類技術(shù)各有特點:
常用檢測技術(shù)對比
國外頂空氣體分析儀器在技術(shù)上較為先進,具備高測量精度和穩(wěn)定性,但其價格昂貴,且操作界面和數(shù)據(jù)管理方式不太符合國內(nèi)用戶的使用習(xí)慣,存在一定的使用門檻。此外,國外產(chǎn)品在適應(yīng)國內(nèi)市場需求方面靈活性不足,例如對不同包裝材料的兼容性較差,或無法滿足特定氣體成分的檢測需求等。
近年來,國內(nèi)頂空氣體分析設(shè)備的普及速度相對較慢。除了技術(shù)成熟度不足、市場認(rèn)知度較低、產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善以及缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)約束等因素外,國產(chǎn)設(shè)備在測量精度、穩(wěn)定性和多氣體檢測能力上與進口設(shè)備仍存在差距。同時,核心零部件依賴進口,導(dǎo)致設(shè)備成本較高。此外,各大企業(yè)長期以來對進口檢測設(shè)備的采購偏好,也在一定程度上限制了國產(chǎn)設(shè)備的市場拓展和發(fā)展空間。
20余年技術(shù)積淀打造高集成度便攜檢測設(shè)備
四方儀器深耕光學(xué)與聲學(xué)氣體測量技術(shù)20余年,積累了深厚的技術(shù)基礎(chǔ),擁有百余項國內(nèi)外發(fā)明專l利。其推出的Gasboard-3022Plus頂空分析儀,融合了先進的紅外(NDIR)、激光(TDLAS)與氧化鋯(Zirconia)技術(shù),為國內(nèi)包裝市場提供了高效、精準(zhǔn)的氣體檢測解決方案,滿足食品、飲料、藥品等包裝領(lǐng)域的多樣化檢測需求。測量可以通過單臺機器完成,無需輔助設(shè)備;樣本抽取量小,測量快速,且具備流量監(jiān)測和報警功能。
產(chǎn)品亮點:
該產(chǎn)品采用高精度傳感器,結(jié)合高集成度的機身設(shè)計,小巧便攜且操作簡便,特別適用于包裝產(chǎn)線、實驗室、倉庫及長途運輸?shù)葓鼍暗目焖贆z測。
作為自主研發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品,Gasboard-3022Plus不僅豐富了國內(nèi)市場的技術(shù)應(yīng)用,還為國內(nèi)用戶提供了更加經(jīng)濟實惠且高效可靠的檢測工具。它在推動國內(nèi)氣調(diào)包裝技術(shù)發(fā)展的同時,也為食品和藥品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的技術(shù)支持,助力行業(yè)實現(xiàn)更高水平的產(chǎn)品質(zhì)量保障。
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