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臭氧在礦泉水、純凈水及飲料用水**中的應(yīng)用

來源:上海鑫嵩實(shí)業(yè)有限公司   2025年01月25日 09:10  
                                臭氧在礦泉水、純凈水及飲料用水**中的應(yīng)用
一、概述

目前,在我國(guó)瓶裝飲用水市場(chǎng)上,主要有礦泉水和純凈水兩種飲用水。在飲料市場(chǎng)上,各種飲料的主要成分均為水,稱為飲料用水。在此,就礦泉水和純凈水兩種飲用水及飲料用水的****工藝做以概述。
在水質(zhì)處理過程中,大部分微生物已被去除,但即使是采用微濾、超濾等方法處理水時(shí),水中的**物質(zhì)也不能被去除。而一般的水質(zhì)處理方法更不能除盡微生物,為確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)合格,保證消費(fèi)者的健康,在制造飲料時(shí),特別是制造碳酸飲料、礦泉水、純凈水以及包裝后不再進(jìn)行二次**的果汁飲料時(shí),必須對(duì)水進(jìn)行**處理,并要注意貯罐、管道、閥門等衛(wèi)生狀態(tài),防止對(duì)水產(chǎn)生二次污染。
水**的目的是殺滅水中的致病菌,并使水中的**含量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。常用的水**方法是氯**、紫外**和臭氧**。
二、**原理

氯**包括液氯、漂白粉、次氯酸鈉、氯胺。其**原理是氯在水中會(huì)產(chǎn)生如下反應(yīng):

Cl 2 + H 2 O → HCl + HOCl → 2H+ + Cl- + Ocl-

反應(yīng)生成的次氯酸具有很強(qiáng)的穿透力,能迅速穿過微生物的細(xì)胞膜,進(jìn)入微生物體內(nèi),破壞微生物體內(nèi)的系統(tǒng),使之失去的活力而致死。另一方面,次氯酸性質(zhì)很不穩(wěn)定,即容易放出生態(tài)氧[O],生態(tài)氧與銨鹽、硫化氫、氧化亞鐵、亞硝酸鹽以及有機(jī)物后產(chǎn)生的物質(zhì)相結(jié)合,對(duì)水中有機(jī)物和一些無(wú)機(jī)物等起氧化作用,從而抑制酸根**力較弱,不具有次氯酸穿透微生物細(xì)胞膜的能力,因此其**作用遠(yuǎn)低于次氯酸。
紫外線**的原理是紫外線的光譜波長(zhǎng)在 490nm -140nm范圍內(nèi)具有**能力。微生物受到紫外線照射后,氣體內(nèi)的核蛋白質(zhì)會(huì)因吸收紫外線光譜能量而變性,引起陳代謝障礙,從而喪失繁殖能力。當(dāng)照射劑量增大一定量時(shí),微生物細(xì)胞被破壞致死。紫外線對(duì)澄清透明的水有一定的穿透力,因此能使水**。
臭氧**的原理是臭氧在水中發(fā)生氧化還原反應(yīng),產(chǎn)生氧化能力*強(qiáng)的單原子氧( O )和羥基( OH),瞬間分解水中的有機(jī)物質(zhì)、**和微生物。羥基( OH )是強(qiáng)氧化劑、催化劑,可使有機(jī)物發(fā)生連鎖反應(yīng),反應(yīng)十分迅速。羥基( OH)對(duì)各種致病微生物有*強(qiáng)的殺滅作用。單原子氧( O )也具有強(qiáng)氧化能力,對(duì)頑強(qiáng)的微生物如病毒、芽胞等有強(qiáng)大的殺傷力。
三、比較
自來水等飲用水在我國(guó)目前普遍使用氯劑**。而使用氯**方法有嚴(yán)重的二次污染問題存在。 1973年起,荷蘭、加拿大、美國(guó)等國(guó)相繼發(fā)現(xiàn)用氯**后的自來水中會(huì)產(chǎn)生鹵代有機(jī)物(氯仿、氯胺等),經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明有致癌危險(xiǎn),而且氯**易受溫度和PH 值影響。氯**還會(huì)影響飲用水的口感(特別對(duì)飲料用水),氯**會(huì)使碳酸飲料等飲料制品產(chǎn)生氯的臭味,并使飲料中的 95精、色素發(fā)生氧化,影響產(chǎn)品質(zhì)量。
采用紫外**時(shí),不同的對(duì)象均致死所需的照射能量差異較大,另一方面原水水質(zhì)對(duì)紫外**效果也有影響,紫外線因在水中的穿透能力有限而難以達(dá)到理想效果。而且紫外**不能像氯**方法那樣維持**效果。
臭氧具有比氯**方法更強(qiáng)的氧化**能力,不但可以較地****,而且可以降解水中含有的有害成分和去除重金屬離子以及多種有機(jī)物等雜質(zhì),如鐵、錳、硫化物、苯、醛、有機(jī)磷、有機(jī)氯、等,還可以使水除臭脫色,從而達(dá)到凈化水的目的。臭氧適應(yīng)能力強(qiáng),受水溫、PH值影響較小。臭氧適應(yīng)范圍廣,不受菌種限制,**效果比氯**和紫外**效果好。與氯不同的是殘余臭氧可以自行分解為氧氣,不會(huì)產(chǎn)生二次污染。臭氧處理后的水無(wú)色無(wú)臭,口感好,能改善飲用水品質(zhì)。
故此,為了提高瓶裝飲用水的質(zhì)量和延長(zhǎng)保質(zhì)期,國(guó)際瓶裝水協(xié)會(huì)( IBWA)建議采用臭氧處理。在臭氧處理前,瓶裝水一般用反滲透、納濾、超濾去除天然水中 99% 的有機(jī)物,降低臭氧的用量。
四、臭氧**系統(tǒng)的叁數(shù)選擇
1. **系統(tǒng)設(shè)計(jì)叁數(shù)的選擇
臭氧投加量為 1-5mg / L , 接觸時(shí)間為 4-10min ,保持 0.1-1mg / L 剩余臭氧濃度。
2. 主要設(shè)備的選擇
a .臭氧發(fā)生器
臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)流量及臭氧投加量來確定。

W = 0.001×Q×P
W --- 臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量( g / h )
Q --- 設(shè)計(jì)水量( L / h )
P --- 臭氧投加量,一般采用 1-5 mg / L
0.001 --- 單位換算系數(shù)
b. 接觸氧化罐
接觸氧化罐的尺寸應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)流量及流速來確定。
S = Q / V
S --- 罐體截面積( m2 )

V --- 流速,一般采用 8-10m / h

D --- 罐體直徑( m )
罐體高度的確定:
H = V×t + 0.2
H--- 罐體高度( m )
t --- 接觸時(shí)間,一般采用 4-10min
0.2 --- 布水空間高度( m )
五、安裝運(yùn)行
臭氧發(fā)生器一般采用噴射投加方式,即全部或部分水流與臭氧通過噴射器混合后進(jìn)入接觸反應(yīng)罐。連接水路和氣路,保持臭氧發(fā)生器進(jìn)氣口與大氣相通。開啟水泵,調(diào)節(jié)進(jìn)水閥門,調(diào)氣量開關(guān)在大位置。調(diào)節(jié)水射器旁的水壓調(diào)節(jié)閥,使臭氧發(fā)生器進(jìn)氣口與氣瓶連接,調(diào)節(jié)氣瓶減壓閥。接好電源線,按電源開關(guān),調(diào)功率調(diào)節(jié)開關(guān)至大。工作20 分鐘后,用水中臭氧濃度檢測(cè)儀檢查出水口臭氧濃度,應(yīng)約為 0.4mg/L 。

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