過堿量（氫氧化鈉和碳酸鈉）在線分析儀在食品制造行業(yè)

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來源：上海麥越環(huán)境技術(shù)有限公司 2024年09月21日 07:32

過堿量（氫氧化鈉和碳酸鈉）在線分析儀在食品制造行業(yè)

過堿量（氫氧化鈉和碳酸鈉）在線分析儀在食品制造行業(yè)有著重要的應(yīng)用。

在食品加工中，例如在面食制品的生產(chǎn)過程中，適量的堿可以改善口感和色澤。但堿量的控制至關(guān)重要，過多或過少都會影響產(chǎn)品質(zhì)量。

在線分析儀能夠：

例如，在面包生產(chǎn)中，通過在線分析儀的監(jiān)測，可以準確控制發(fā)酵過程中碳酸鈉的使用量，避免面包出現(xiàn)發(fā)酸或發(fā)黃的情況，保證面包的品質(zhì)和口感。

又如在面條制作中，實時監(jiān)測氫氧化鈉的含量，能夠確保面條具有良好的韌性和爽滑口感，同時符合食品安全標準。

過堿量（氫氧化鈉和碳酸鈉）在線分析儀在食品制造行業(yè)對于保障食品安全、提升產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)化生產(chǎn)工藝都發(fā)揮著的作用。

以下為您提供一些食品制造行業(yè)使用過堿量（氫氧化鈉和碳酸鈉）在線分析儀的具體案例：

案例一：某大型面條生產(chǎn)企業(yè)

該企業(yè)在面條生產(chǎn)過程中，需要使用一定量的碳酸鈉來增加面條的韌性和口感。過去，他們依靠人工抽樣檢測堿含量，不僅費時費力，而且結(jié)果不夠準確，導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。

引入過堿量在線分析儀后，能夠?qū)崟r監(jiān)測碳酸鈉的添加量。通過精確控制，面條的韌性和口感得到了顯著改善，不合格產(chǎn)品率從 8%降低到了 2%。同時，由于堿量控制得當，減少了堿的浪費，降低了生產(chǎn)成本。

案例二：某面包制造工廠

在面包發(fā)酵過程中，適量的氫氧化鈉對于面團的發(fā)酵效果和面包的最終品質(zhì)有著重要影響。但由于以往的檢測手段不夠及時和精確，面包有時會出現(xiàn)堿味過重或發(fā)酵不足的情況。

安裝過堿量在線分析儀后，能夠在發(fā)酵過程中實時調(diào)整氫氧化鈉的用量。面包的口感更加松軟，風味更加純正，客戶滿意度提高了 15%。而且，由于減少了因質(zhì)量問題導致的產(chǎn)品召回和浪費，為企業(yè)節(jié)省了大量成本。

案例三：某糕點生產(chǎn)企業(yè)

這家企業(yè)生產(chǎn)的糕點需要使用碳酸鈉來調(diào)節(jié)酸堿度和口感。過去，由于堿量控制不準確，糕點的色澤和口味經(jīng)常出現(xiàn)偏差。

采用過堿量在線分析儀后，實現(xiàn)了對碳酸鈉添加量的精準控制。糕點的色澤均勻，口感一致，市場銷量增長了 10%。同時，提高了生產(chǎn)效率，原本需要多次抽樣檢測的環(huán)節(jié)被在線分析所取代，生產(chǎn)周期縮短了約 20%。

這些案例充分展示了過堿量（氫氧化鈉和碳酸鈉）在線分析儀在食品制造行業(yè)中的重要作用和顯著效益。

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