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食品安全、食品倉(cāng)庫(kù)濕度的要求

隨著社會(huì)的進(jìn)步食品安全越來(lái)越被人們所重視，相應(yīng)的食品倉(cāng)庫(kù)也就比較重要了。因?yàn)槭称穫}(cāng)庫(kù)的空氣相對(duì)濕度直接影響著食品存儲(chǔ)時(shí)間的長(zhǎng)短和質(zhì)量的高低。所以恒溫恒濕設(shè)備是*的。那么下面介紹幾種食品倉(cāng)庫(kù)的濕度要求：

　　1、冷藏庫(kù)

　　水果和蔬菜冷藏庫(kù)的濕度應(yīng)在85%-95%之間；肉類、乳制品及混合冷藏庫(kù)的濕度應(yīng)保持在75%-85%之間。相對(duì)溫度過(guò)高，食品會(huì)變得粘滑，助長(zhǎng)細(xì)菌生長(zhǎng)，加速食品變質(zhì)；相對(duì)濕度過(guò)低，會(huì)引起食品干枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水。所以對(duì)于恒溫恒濕設(shè)備的溫濕度要求還是有很大限制的。

　　2、干藏庫(kù)

　　干藏食品庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)控制在50%-60%之間；尤其是廣東雨天濕度比較大如果是貯藏米面等食品的倉(cāng)庫(kù)，其相對(duì)溫度應(yīng)該再低一些。如果干藏庫(kù)的相對(duì)濕度過(guò)高或者相對(duì)濕度過(guò)低，空氣太干燥，我們的恒溫恒濕機(jī)可以按要求制作設(shè)備。

　　3、冷凍庫(kù)

　　冷凍庫(kù)應(yīng)保持高濕度，否則干冷空氣會(huì)從食品吸收成分。冷凍食品應(yīng)用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭。

　　所有食品倉(cāng)庫(kù)均應(yīng)避免陽(yáng)光的直射。倉(cāng)庫(kù)的玻璃窗應(yīng)使用毛玻璃。在選用人工照明時(shí)，應(yīng)盡可能挑選冷光燈，以免由于電燈光熱，使倉(cāng)庫(kù)的室內(nèi)溫度升高。

另外，貯藏倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持空氣流通。干藏室每小時(shí)換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠墻存放，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，以恒溫恒濕機(jī)運(yùn)行保障利空氣流通。

看了以上冷藏庫(kù)、干藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的溫濕度要求，在查看我們恒溫恒濕設(shè)備相關(guān)參數(shù)。

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