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腸道菌群微生物檢測儀器，確保學(xué)校食堂食品安全（Escherichiacoli），也叫大腸埃希氏菌，Escherich1885年發(fā)現(xiàn)。大腸桿菌是一種條件性病原體。在一定條件下，它會引起胃腸道感染或尿道等多種局部組織器官感染?？焖贉?zhǔn)確地檢測食物中的大腸桿菌已成為人們關(guān)注的問題。

腸道菌群微生物檢測儀器可以檢測飲用水、工業(yè)用水、生活污水以及食品等樣品中的大腸桿菌數(shù)量及性質(zhì)。大腸桿菌的檢測方法有很多，因此大腸桿菌測定儀有不同的原理。

氣相色譜法主要是將大腸桿菌經(jīng)過一系列衍生化的前處理后，為接下來的分析研究提供盡可能多的化學(xué)組分。大腸桿菌的污染程度可以用頂空氣相色譜法來分析，其原理是利用食品密封系統(tǒng)頂部的微生物代謝產(chǎn)物CO2對微生物進(jìn)行分析。這種方法對食品質(zhì)量安全檢測有重大意義。與上述傳統(tǒng)技術(shù)相比，此種方法具有檢測速度快、靈敏度高的優(yōu)點。

GX液相色譜法（HPLC）主要是根據(jù)離子配對反相層析的原理來分析核酸。HPLC主要是針對DNA片段分離。長鏈DNA所攜帶的磷酸基團(tuán)比較多，因此會有更多的TEAA與之相融合，其在柱內(nèi)停留的時間增加。因為乙腈具有親水性，可以通過其而將DNA分離，在具備一定的變性溫度下，可以通過圖譜顯示明顯的吸收峰。該技術(shù)具有準(zhǔn)確度高、靈敏度高、成本低等優(yōu)點，可大大提高工作效率。